保障绿色发展和食品安全 泸州老窖牵头开展国家重点研发计划项目

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为了进一步加强环境保护和食品安全领域的科学研究，践行生态文明和食品安全等国家战略，泸州老窖主动承担社会责任，开展前瞻性研究，确保中国白酒行业的食品安全和绿色发展。

3月23日，国家重点研发计划“酿造废弃物热化学能源与资源耦合利用技术”和“固体发酵酒精饮料生产过程中的减害及应用示范”启动会议暨主题论坛在泸州召开。

据了解，泸州老窖有限公司牵头的“热化学能耦合利用技术与酿造废弃物资源化利用”项目是2018年“固体废弃物资源化利用”重点项目中唯一的一个，也是白酒行业企业牵头的第一个国家重点研发项目。本项目基于酿酒废弃物资源化和能源化利用技术的研究，旨在利用热化学处理技术对酿酒废弃物进行资源化利用，从而有效解决其污染问题，具有显著的环境和社会效益。

中国酒类协会会长王在会上指出，科技创新是实现白酒产业转型升级的强大动力和必然手段。近年来，在科技部等各级领导的关心和支持下，白酒行业积极实施创新驱动发展战略，承担了国家和地方科研项目，取得了一系列卓有成效的科技成果，为白酒行业的发展注入了新的活力。

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在会上表示，希望通过项目和课题的实施，将酿造废弃物转化为能源和资源，显著降低其对环境的影响和破坏，有效降低酿造生产过程中的潜在风险物质，产生显著的环境和社会效益，使中国在世界酿造废弃物资源化利用技术上率先取得系统性突破。同时，以此项目为契机，进一步深化校企合作，攻关突破行业共性关键技术，推进科研成果转化，实现“科技创新促发展，成果转化促产业转型升级”。

泸州老窖一直致力于推动传统白酒产业由经验向科技的转变，注重以科技引领进步，以创新促发展，并在现代农业、循环经济、智能酿造、食品安全、大保健品等多个技术领域对白酒生产的关键环节进行了深入研究。泸州老窖依托泸州老窖建立的国家固体酿造工程技术研究中心、院士专家工作站等重要科技平台，率先组织承担了“十二五”期间的“863计划主题工程”和“国家科技支撑计划”，系统优化了传统固体酿造食品生产工艺，大大提高了原粮转化率和优质酒产量，其优质产品得到了消费者的广泛认可，科技成果转化为现实生产力。