陕西省举办素食公益竞赛

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中国工业协会副会长、陕西省食品工业协会秘书长林小萍致开幕词

人们视食物为天空，视食物为安全。在安全饮食的基础上，素食主义是一种符合时代潮流的健康生活方式。为了积极响应国家对健康的号召，倡导食品制造业食品安全的道德责任，推广肉菜合理搭配的健康饮食理念，推广中国传统特色的素食产品，11月15日，陕西省食品协会支持的素食公益竞赛在陕西省xi市凯悦酒店举行。中国食品工业协会副会长、陕西省食品工业协会秘书长林小萍致开幕词。

素食公益竞赛比赛场地

十八家特色食品加工企业参加了比赛，为评委和嘉宾提供了受欢迎的食品。经过激烈的竞争，Xi交通大学富含纳豆激酶的饮料获得竞赛一等奖，陕西石泉镇海生态农业技术开发有限公司的桑叶酥饼等三家企业获得二等奖，并获得六等奖和其他奖项。

参与的食品工程从新技术的纳豆激酶饮料到具有丰富文化历史的何首乌糖；从药食同源的柿子醋和桑椹酥饼到猴头菌冰淇淋和仿生肉，18家特色食品加工企业都依靠健康安全的原料，借助现代新技术，生产出清亮、清淡、鲜嫩、香醇的精致特色食品，让公众在品尝素食的同时感受到低碳健康的素食文化。

据报道，这场比赛的核心是提倡植物性饮食。素食主义主要指水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果的传统饮食习惯。最近，素食主义已经成为一个全球性的时尚标签，展示了回归自然、健康和保护地球生态环境的理念。通过这次比赛，我们将引导人们树立科学健康的饮食观念，弘扬肉菜结合的饮食文化，传播全民健康理念。(魏)

编者:王瑞静