专家：冰激凌融化不可再冻 或引发食物中毒

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根据8月1日《英国每日邮报》的报道，阿斯顿大学生物科学系的讲师阿姆林巴舍尔警告说，大多数人没有意识到甜点是一件危险的事情。在这篇文章中，她介绍了如何减少因吃冰淇淋和水果而导致的疾病风险。

吃冰淇淋不仅有患糖尿病和肥胖症的风险，还可能让人生病。事故发生在2015年美国堪萨斯州的托皮卡。吃了被李斯特菌污染的冰淇淋后，五人住院，三人死亡。在这种情况下，李斯特菌存在于美国的蓝铃公司，它每克含有1至10个菌落形成单位(cfu)，这实际上远远低于英国冷冻甜食的最大允许值，即每克100 CFU。

然而，如果冰淇淋融化后再次冷冻，出售后会造成危险。当冰淇淋从冰箱中取出，融化，再次放回冰箱，最后取出食用时，这种情况经常发生。在室温下，冰淇淋会迅速融化，这种乳白色的含糖液体混合物是细菌如单核细胞增生李斯特菌的理想培养皿。事实上，这是你第二次吃它。