成都高新区保护员工重返工作岗位的“舌尖安全”

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2月25日，为确保员工下班后的安全饮食，根据餐饮服务防疫的特点，四川省成都高新区牵头制定了《成都高新区防疫业务服务指南》、《高新区餐饮单位防疫要点》等文件。 提供餐饮企业和食堂防疫消毒标准，建立疫情报告等工作机制，协调各部门做好餐饮企业复工备案、故障排除和处置工作。

截至目前，成都高新区市场监管总局等相关部门已对532个农贸市场、505个超市、298个企事业单位食堂和947个餐饮单位进行了检查，为企业复工创造了安全的就餐环境，充分保障了复工后群众的“舌尖安全”。

现场:在整个过程中，有人监督食堂吃“考场”

据了解，目前成都高新区内有13家具备集体用餐配送资质的餐饮企业，企业可以在这13家餐厅下订单。此外，各园区和企业食堂也正常运行，防疫和卫生比以前更严格。

几天前，成都高新西区华为食堂门口贴了一排消毒安全提示。消毒剂、洗手液、温度计、登记簿等。放在餐厅的入口处。每个进入食堂的人都必须消毒、测量体温并登记。在餐厅里，工作人员正在小心翼翼地打扫每个角落。据了解，这种消毒每天进行六次。

走进食堂厨房，我看到厨师们正在明亮整洁的食堂厨房里忙着准备午餐。这里的每个工人都穿着特殊的防护服、手套、口罩，并对全身进行消毒。在厨房的手术室里，还有一个专门的消毒和洗手平台。

"今天有4道菜，我们每天准备大约400道菜."厨师江勇表示，随着重返工作岗位的人数日益增加，就餐人数也会相应增加。

食堂员工在准备工作前、加工生熟食品前、饭前饭后、接触垃圾前等都必须洗手消毒食堂经理杨清华说，为了防止可能的污染，食堂工作人员使用的毛巾和杯子都是统一制作和使用的。

据了解，华为食堂中午分两个时段用餐。在餐厅里，有一扇窗户，还特别设置了一块招牌来提醒排队的距离。排队距离是1米，你可以拿起它走。上午11点10分，员工们开始分餐，前来就餐的华为员工可以选择带走饭盒或在同一个房间用餐。

在餐厅里，桌子和椅子被放置在两米的距离。如果员工选择在餐厅用餐，他们将被告知尽快离开，不要说话，整个过程将受到监督。"在自助餐厅吃饭有参加考试的感觉，但感觉相当安心。"那天来吃饭的华为员工说。

部门:关注1245家食品安全检查食堂和餐饮企业

华为食堂规格高、标准严，是成都高新区众多食堂安全防疫的缩影。事实上，疫情爆发后，成都高新区市场监督管理局食品安全监管部门第一次紧急重返工作岗位。根据餐饮服务和防疫工作的特点，发布了《关于在防疫期间加强公共食堂餐饮管理的建议》。《中小餐饮企业防疫控制期餐饮管理建议书》为餐饮企业和单位食堂防疫控制和消毒提供了标准；同时，要求所有食堂实行“检查室式”就餐座位，避免面对面就餐，提倡打包带走就餐；餐馆被要求在不同的地方就餐，以避免拥挤和交叉感染。

“我们从员工健康管理、配料、个人防护和消毒、食堂和餐具消毒、就餐方式五个方面加强了对已复工企事业单位食堂的控制。”成都高新区西苑街市场监管办公室工作人员王璐介绍，成都高新区生产企业众多，企业食堂69个，目前已恢复工作的有56个，均按照相关要求认真履行了食堂防疫责任。

“正是因为前期的周密安排和准备，企业现在可以安心复工，让员工放心吃饭。”据成都高新区市场监管总局食品安全监管司相关负责人介绍，截至目前，他们已与有关部门联合派出1250人次检查，检查了532个农贸市场和505家超市，检查了298家企事业单位食堂，检查了947家餐饮单位，全面跟进企事业单位食堂安全，协助企业安全复工，在防疫和复工工作中取得了双胜。

编辑:张静文

成都高新区31727695，“舌尖安全”，2020-02-26 15: 07: 14，204433，。张静文