日本“植物工厂”在城市地下种菜

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近年来，日本出现了工厂热。图为千叶县西直叶市张穆地下工厂。工作人员正在检查种植的生菜。

近年来，日本各地出现了植物工厂热，即在封闭或半封闭的环境中，用营养液通过人工光照来栽培绿叶蔬菜。这种工厂也可用于缺乏耕地的大城市的农业种植。近日，记者来到距东京市中心约30公里的千叶县西直叶市，参观了位于该市地下公用隧道内的张穆地下工厂。

记者登上陡峭的不锈钢梯子，来到地下10米的城市地下公用隧道。你首先看到的是传送带。沿着传送带，在视线的尽头有一个封闭的蔬菜种植区。透过透明的塑料幕墙，我们可以看到像生菜这样的绿叶蔬菜被整齐地层层堆放着。

地下工厂所在的地下公用隧道建于1995年。原本计划在这里建一座高层建筑，但由于经济泡沫破裂而被搁置。花费巨资修建的地下公用隧道因此闲置。后来，开发自动化设备的伊藤电气有限公司与千叶县企业土地管理局合作，在这里建立了现有的工厂，并于2017年12月开始试运行。

伊藤电气公司工厂发展部主任Yoshida Okada说，工厂分为两个区域:地上和地下。在种植过程中，首先将蔬菜苗在地面上培育30天，然后通过传送带将模块式蔬菜苗箱送到地面。地下工厂的Led照明和营养液输送可以自动完成。在这里生长了24天后，蔬菜幼苗被传送带送回地面进行包装和销售。

与其他工厂不同，这家工厂号称是世界上第一家全自动种植工厂。从蔬菜秧箱被送到地下到种植的蔬菜被送到地面的整个过程不需要人工参与，实现了全自动化。目前，蔬菜育苗和地面包装仍需人工操作。伊藤电气公司计划开发更多的自动化设备，以最大限度地减少人工使用，进一步降低成本。

千叶县企业土地管理局副局长屠奇文健表示，在地下管道廊道内建设工厂有明显的优势。首先，地下管廊的温度全年保持在1822摄氏度，适合蔬菜的稳定种植，节省了大量的取暖和降温能源成本。其次，种植工厂离消费市场非常近，这节省了大量的物流和包装成本，并且保持了蔬菜的新鲜度。第三，由于闲置管道廊道的再利用，工厂节省了基建费用。

目前，工厂正在进行试验性种植，每天可以生产200棵生菜等多叶蔬菜和食用花卉，产品主要销往附近的酒店。据报道，工厂计划在2020年开始大规模生产生菜，并在2022年将日产量扩大到5000株。

我们不仅追求产量，而且重视蔬菜的质量。出于这个原因，我们每天把植物工厂的灯关掉10个小时，以便让蔬菜长得更慢，味道更好。冈田说。他们曾邀请东京高端酒店的厨师品尝地下工厂种植的生菜，受到高度赞扬。

这家工厂生产的蔬菜和普通蔬菜价格一样。未来，冈田詹鸣计划建立一个品牌，销售地下工厂生产的蔬菜，创造更多的附加值。那时，消费者可以在超市购买标有种植在地下工厂的字样的新鲜蔬菜。