从古代20世纪看古井宫背后的“硬实力”和“软实力”

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最近，顾靖酒厂在中央电视台发布了一则新广告。在这则广告中，观众不仅能看到画面、配音和精美的广告词，还能注意到"顾20 "作为核心画面贯穿始终。

自2018年上市以来，顾靖酒厂的年份原浆Gu20一直备受关注。在今年的中国工业协会全国评委会年会上，不仅获得了年度中国白酒感官质量奖，而且销量也有所下降，呈现出跨越式增长的趋势。

除了自身的因素，顾20的受欢迎也有市场原因。随着消费的逐步升级，白酒行业的蛋糕越来越大，名酒的股价也在上涨。葡萄酒公司甚至出人意料地成为a股之王。这表明市场需要更多的酒来满足人们对更好生活的需求。

与此同时，消费者在选择白酒时越来越追求品质、品牌和健康。中国酒精饮料协会副会长宋树宇说，中国的葡萄酒行业已经进入了一个“长期缺酒，长期缺好酒”的新时期。因此，未来中国白酒的市场资源将向名酒倾斜，高端和次高端产品将处于一个较长的增长期。根据九石会的研究，顾靖酒厂目前将其优势资源集中在古20上，并打算在600元左右的价格带打造第一个产品。事实上，古20作为顾靖打造的核心次高端产品脱颖而出，落后于老名酒企业顾靖酒厂强大的综合实力。

酒运酒法，明清窖...硬实力将难以复制

什么是好酒？就口味而言，不同的口味有其独特之处。浓香型白酒是中国白酒的主要香型，品种最多，产量最大。但是不管是哪种酒，高质量的酒都是稀缺产品。综合国酒产品，优质白酒必须在产区有独特的优势，良好的水源和泉水，气候，温度和湿度适合酿造，和独特的技术。

业内分析人士指出，顾20的成功有一些其他人没有的“硬”东西。例如，博州，一个古老的城市，适合酿酒的气候和水系统，从古至今已经生产了大量的高质量的葡萄酒。考古发掘的酿酒遗址表明，这里的酿酒活动始于原始社会，文字记载的历史可以追溯到秦汉时期，宋代这里的酒税占全国的四分之一。此外，还有去年被吉尼斯世界纪录正式认定为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”的九运酒法，以及在明代郑德时期使用了500多年的酒窖池。中国人民大学国家学院教授王子今认为，“漳州的古滇池因保存完好、形态完整、使用时间长而被纳入国家保险范围。顾靖酒厂赢得了行业的荣誉，具备了在葡萄酒生产集团中占据领先地位的基本条件。”这些优势是其他酒无法复制的。

此外，顾靖酒厂每年还投入大量资金进行白酒技术研发和创新，如大力发展白酒研究，加强产学研合作，按照国家一流实验室标准建设科技大楼和技术中心，投入数亿元引进高端科研设备，建设国内一流硬件设备的白酒技术研发创新基地。据了解，顾靖现有专业白酒技术人员800余人，其中享受国务院及省市政府补贴的16人，国家级白酒评委9人，高级工程师30余人，中国葡萄酒大师1人，安徽省葡萄酒大师2人，安徽省技术带头人7人，形成了以院士、医生、高级工程师为学术带头人的R&D精英团队。消费者会得到一瓶葡萄酒，但背后有一个老练的技术团队。

高质量的文化和正确的价值目标是产品背后的软实力

如果自然资源、历史资源和科学研究投资是硬实力，就必须在一瓶葡萄酒中看到高质量的文化价值。例如，生产者痴迷于更高层次的产品，如企业管理者如何看待生产质量以及如何做好质量管理。事实上，这些简单的生产概念是产品“软实力”的体现。

据了解，近日，在国家市场监督管理局、中宣部、发展改革委、工业和信息化部、中国质量协会等部委组织的2019年全国“质量月”活动中，顾靖酒厂有限公司成功荣获“全国质量诚信标杆企业”和“全国白酒行业质量领先品牌”两项荣誉。9月，工业和信息化部公布了第四批绿色制造名单，顾靖酒厂有限公司也跻身国家“绿色工厂”行列。

顾靖集团的掌舵人梁锦辉知道，产品质量对企业的发展起着决定性的作用。质量上升，在古井；质量下降了，旧的井也塌了。为此，梁锦辉提出了“以生产求质量、以质量求品味、以品味求风格、以风格求风格”的生产理念，以及“坚决反对大糠大水、坚决反对任何添加剂和任何虚假数据”的生产底线。

据顾靖酒厂质量控制中心相关负责人介绍，2013年，顾靖在创新方面推出了“精益质量”五大行动，重点在五个方面:食品安全风险调查、葡萄酒质量持续优化、消除隐患的过程控制、科研项目准确定位、市场反馈快速反应。年底，顾靖将“精益质量”的五大行动与卓越的绩效管理和系统控制有机结合，形成了具有顾靖特色的“135精益质量”管理模式。

“1”以卓越绩效为导向，“3”以建立三个管理体系为保证:质量、HACCP(食品安全管理体系)和诚信；“5”是基于“精益质量”的五个行动。2015年，该质量管理模式被工业和信息化部认定为“工业企业质量基准”。

2017年冬天，顾靖在老厂区举行隆重仪式，为顾靖创始人聂光荣揭幕，并释放“聂光荣”精神，缅怀老厂长聂光荣。这位聂老厂长带领顾靖人民在20世纪50年代至80年代的艰苦岁月中，克服重重困难，连续四次荣获全国名酒评比金奖。

中国酒精饮料协会会长王说，聂光荣是中国白酒行业的工匠、大师和楷模。顾靖酒厂能够成长为白酒龙头企业，是聂光荣先生这种精神的传承。这种精神不仅是顾靖所需要的，也是整个葡萄酒行业所需要的。

近日，顾靖集团召开聂光荣事迹高规格汇报会，宣布“不要忘记你的主动精神，牢记使命”，永远弘扬工匠精神和劳动模范精神。顾靖集团倡导学习型风格，在公司举办各种技术竞赛，将聂光荣的精神融入生产、管理和经营的各个环节和层面。从的核心产品——果泥谷20，我们也可以看到这种别出心裁和极端的感受是由外向内辐射的。

十年企业靠管理，百年企业靠文化。企业的每一步都可以从其文化中找到“活水之源”。

新时代需要更好的葡萄酒

据国家统计局统计，2017年，规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升，同比增长6.86%；销售收入5654.42亿元，同比增长14.42%；利润总额1028.48亿元，同比增长35.79%，同比增长26.5个百分点。一些分析师认为，在未来十年，全国白酒市场将达到一万亿元以上。可以说这是最好的时机。

然而，我们仍然应该看到希望和挑战并存，机会总是青睐有准备的头脑。纵观整个白酒行业，品牌化、品质化、集中化的趋势越来越明显，挤压式增长趋势势不可挡。未来，白酒企业将有一个良好的发展，不具备或积累核心竞争力，不能积极适应消费者对美好生活的需求，这在竞争中必然是困难的。

在刚刚结束的2019年中国国际葡萄酒博览会开幕式上，顾靖集团党委书记、董事长梁锦辉提出了顾靖酒厂的“行业信心、生产信心、产品信心和产能信心”。

据中泰证券分析，2018年，顾靖酒厂开始深度关注次高端产品，品牌战略效应逐渐显现。

顾靖酒厂披露的第三季度报告显示，前三季度顾靖酒厂收入82.03亿元，同比增长21.31%；净利润17.42亿元，同比增长38.69%。CICC分析师陈文凯、邢廷智指出，今年上半年，顾靖酒厂年原浆谷16及以上的增速开始超过顾靖酒厂年原浆谷8，表明公司产品结构不断升级，品牌价值不断提升。

正如怀恩梅克所说，“数据是一种直观的信息载体，也是一个强有力的证据。面对高开高走的卓越表现，顾靖贡酒睿智而冷静，深刻理解“九层平台，从疲惫的土壤出发”，并在品质和品牌领域继续努力联想顾20出生于水平空的地方，近两年表现不错。业内人士普遍认为，顾靖酒厂在未来高端白酒的争夺战中已经提前掌握了话语权。

编者:纪爱玲

31659590，。从古看背后的“硬实力”和“软实力”龚。纪爱玲