2019年美国咖啡协会职业咖啡大师赛在Xi安赛区落幕

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7月14日，2019年中国咖啡协会Xi分会咖啡大师赛在陕西省Xi高新区嘉辉坊糖果店举行。来自北京、上海、广州、山西、浙江等地的众多咖啡从业者和爱好者在同一个舞台上竞争，并在为期两天的比赛中一个接一个上演。

职业咖啡师在同一领域竞争

面对面交流咖啡文化

据介绍，专业咖啡田径赛是指一项专业的咖啡比赛，主要内容是咖啡花的绘画技巧。比赛的目的是在世界各地组织比赛，不分国界和民族，改善不足，创造一个公平、公正和开放的竞争交流平台。7月13日至14日在Xi安区举行，包括酿酒大师赛和花卉绘画专业大师赛。

7月13日上午10点，糖果店被动态音乐包围。在主持人宣布参赛选手彩票的序列号后，酿酒大师赛正式开始。比赛采用双人淘汰制。在遵守比赛规则的前提下，每组选手可以通过不同的方案和策略在五分钟内完成咖啡冲泡。评委们现场观看球员的酿造过程，并进行匿名咖啡品尝的盲选。首先，从酒吧的清洁度和平滑度来判断酒吧管理票的获胜者，然后从甜度、酸度和风味方面来评论两杯咖啡，并通过投票来判断获胜者是否进入下一轮淘汰赛，直到产生前三名。前三名将在同一个舞台上进行PK，并将选出冠军、亚军和季军。决赛冠军是李进，亚军是小，季军是刘德江。

7月14日上午，职业花卉大师赛将整个比赛推向了高潮。拔花比赛采用一对一的PK竞赛体系，三分钟内一杯拔花咖啡完成。评委们根据咖啡的完整性、创造性、颜色对比和酒吧管理对其进行评价。经过一天的激烈竞争，参赛者一路过关斩将，用不同的创意在咖啡上创造出美丽的图案。最后，经过主赛场和复活赛场的几轮PK，最终确定了冠军张启维、亚军吴丹和季军熊浩文。

“这种比赛太有趣了。”现场观看比赛的咖啡爱好者孙女士说，她希望举办更多这样的活动，一方面，她将有机会接触到更多优秀的咖啡师；另一方面，Xi安咖啡的发展也需要“走出去”和“引进来”的结合。

现场评委张潇予老师说，这次比赛让她看到了许多Xi当地优秀的咖啡师，不仅感受到了Xi咖啡产业的快速发展，也为参赛者和评委提供了面对面的交流机会，促进了咖啡产业的更好发展。

“咖啡+企业家精神”

推动Xi“双创”事业再次腾飞

今年，PCA Xi安科登陆Xi安高新区，这是Xi安在“咖啡+”创新发展上的又一次探索和突破。专业竞争直接呈现给普通消费者，不仅吸引了消费者的注意力，也有效地传播了咖啡文化和知识，同时也为Xi安咖啡产业带来了更多的创新思维和驱动力。

事实上，这不是高新区第一次举办这样的咖啡主题竞赛。2018年11月30日至12月2日，在Xi高新区管委会的指导下，由延长壳牌石油有限公司主办，2018年Xi第一届咖啡文化节在高新区嘉汇坊成功举办。为期三天的比赛吸引了来自全国各地成千上万的企业家和咖啡爱好者。有一段时间，高新区的嘉辉广场充满了灯光和咖啡香味。许多咖啡爱好者聚在一起了解咖啡的历史和成长过程，体验烘焙技术，欣赏大师作品，并在丰富多彩的咖啡主题活动中见证了Xi第一次咖啡文化盛宴。

虽然咖啡只是一种饮料，但有了“咖啡”这一载体，许多有梦想和想法的年轻人都被创业创新的火花所碰撞。如今，“咖啡”在Xi被提到，伴随着“企业家”一词。“咖啡+创业”已经成为Xi年轻人不可回避的话题。

2018年11月30日，市委常委、高新区党工委书记、航天基地党工委书记钟洪江在出席Xi第一届咖啡文化节时说:“Xi第一届咖啡文化节是以咖啡为纽带，以咖啡为桥梁。“咖啡+创业”模式下，我们将大力推进创新创业，帮助Xi‘安’打造国际大都市创新创业新时尚名片。”

近年来，Xi正在大力实施“创业+”计划，朝着建设一个国内外年轻人向往的创新创业梦想城市迈进。作为Xi安双创高地的高新区，也有许多具有创业平台和孵化器双重属性的咖啡馆。各种与咖啡相关的活动也在高新区展开竞争...

目前，嘉辉坊已经聚集了70多家咖啡店和双创机构，包括糖饮者、星巴克、车库咖啡和M+咖啡。通过咖啡这一载体，制造商们在这里集思广益，充分发挥他们的才能，并衍生出不同形式的创业文化。不同类型的创业咖啡机构建立了一个形式丰富、功能各异的咖啡制作系统，为创业项目的成功创造了更大的可能性。

优质商业环境

帮助创造“咖啡创业”的新未来

为什么许多咖啡店和双重创作机构选择在高新区布置嘉汇坊？事实上，这是Xi高新区近年来不断努力加快聚集创新创业资源，做好“咖啡加”工作的结果。

据了解，以360度创新“无国界”和“无时差”为服务模式建设的Xi第一条国际现代时尚街——Xi安创业咖啡街，或定位为青年引领区的咖啡街2.0升级版——嘉汇坊，是Xi高新区为企业家量身打造的梦想之舟，为企业家展示自我提供了一个大舞台。

说到高新区的商业环境，我对素咖啡有很深的了解，素咖啡是中国第二家咖啡烘焙工厂店，集工厂和商店、前店、后店和酒吧于一体。2018年，Xi高新区仅用了33天时间，就帮助糖料饮用者实现了从“咖啡店”到“咖啡工厂店”的转型，帮助他们完成工商注册和生产许可，进一步完善了整个咖啡产业链的服务模块。

多年来，高新区在培育和培育双重创新方面有着良好的基础，创业咖啡使高新区的双重创新事业取得新的成功。目前，“咖啡+文化”、“咖啡+金融”、“咖啡+科技”等不同的业态在嘉汇坊不断绽放。随着各种资源的裂变，嘉汇坊又聚集了新的资源，推动了产业升级和企业升级。

近年来，为了促进双创新的发展，嘉辉坊还在原有活动的基础上，重点加强创业创新氛围，如Xi安创业节、Xi安创业之旅和双创新周，引进风险投资机构和专家，打造中国领先的连接全球资源的风险投资活动，为创新和创业交流及成果发布提供更广泛的交流和互动。

目前，嘉汇坊新创意机构的数量和质量仍在提高。嘉辉坊将继续优化服务，积极开创“咖啡+创业”的新未来。同时，高新区将在推动“咖啡+”文化发展的同时，继续发挥“店主”精神，提供五星级服务，始终贯彻创业服务理念，帮助Xi安双创事业实现新发展。

责任:吉爱玲

美国咖啡协会专业咖啡大师赛在Xi安赛区落幕。纪爱玲