新疆阿勒泰首届烹饪技能大赛暨食品文化节开幕

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11月26日，首届阿勒泰烹饪技能大赛暨食品文化节在新疆维吾尔自治区阿勒泰市六方城开幕。

此次以“寻找冰雪之都，追求奥运”为主题的饮食文化节，以阿勒泰传统饮食文化为媒介，以饮食技艺为媒介，引起了社会各界的广泛关注。同一天，该地区各县(市)的著名节食者在现场交流烹饪技巧，并精选食物，进行现场品尝，让美食的味蕾绽放，让更多游客品尝到阿尔泰风味。

来自乌鲁木齐的游客冉立说:“你可以在这里品尝阿勒泰的乳制品、羊肉和甜点。我刚刚品尝了黑加仑茶，酸甜可口。”

据了解，这次烹饪技能大赛和阿勒泰传统小吃展持续了三天。在烹饪技能大赛中，来自六县一市的餐饮企业齐聚一堂，同台竞技，学习技能，进一步提高阿勒泰市的餐饮水平。传统小吃展挤满了人，给你带来丰富美味的阿勒泰传统小吃。

来自富蕴县阿塔梅肯农场的库拉索·穆拉利带来了特制的烤羊和马肠。她说:“我们在比赛中拿了烤羊。烤羊必须选择3岁的肥羊，这样皮脂就很厚，不会影响肉的味道。经过测试，它将被熏烤梭梭，与新鲜的味道和肉嫩，耐嚼。我希望通过这次比赛，更多的游客能品尝到我的烤羊。”

近年来，随着阿勒泰旅游业的快速发展，作为旅游业“吃、住、游、享、买”六大要素中的第一要素，尽快发展具有浓郁地方特色的地方美食，打造独具特色和风格的饮食文化，是旅游业发展的必由之路。此次活动旨在推广阿勒泰美食和美食文化，让餐饮业更好地为整个地区的旅游发展服务。它不仅展示了独具特色的美食文化，还分享了美食和旅游生活的多彩魅力，促进了阿勒泰“旅游+餐饮”产业的融合。

阿勒泰行政公署副专员徐传喜表示:“通过此次活动，我们将传承阿勒泰地区的传统饮食文化，打造阿勒泰美食地图，打造阿勒泰美食精品旅游路线。我们将以餐饮文化为媒介，以优质服务为质量，使阿勒泰地区的餐饮业逐步走上标准化、产业化、市场化的道路，以全新的姿态欢迎游客到阿富汗旅游。在区域餐饮规划的指导下，“一县一特色一店一美味”的餐饮格局逐步形成。我希望将美食融入文化，为游客和当地居民带来更美味、更丰富、更难忘的用餐体验，让更多人了解属于阿勒泰的独特饮食文化。”(黄平)

编者:纪爱玲

31672025，新疆阿勒泰首届烹饪技能大赛暨食品文化节开幕。纪爱玲