陕西洛川苹果栽培技术

“今年卸下最后一个包后，我妻子觉得自己好像刚刚跑完马拉松。当她到家时，她累得洗不了脸。原本红润的脸被晒黑了，汗水和灰尘凝固在他的脸上……”这位是陕西省洛川县的果农赵永斌，他在文章《听雨》中详细描述了他妻子完成农活后的情况，还讲述了洛川果农种植苹果的艰辛。

苹果是洛川县的支柱产业，也是洛川人民脱贫致富的支撑。洛川县苹果种植面积53万亩，占全县耕地总面积的80%。它是中国最大的连片青苹果生产基地，年产量90万吨，销售额50亿元。该县95%的农民从事苹果生产，95%以上的农民收入来自苹果。

经过70多年的不懈发展，洛川苹果已从最初的“黄土高原拓荒”成为引领中国苹果发展的风向标，并多次作为特色苹果和“国宝”苹果出现在重大事件和国际事务中。目前，洛川苹果的评估价值已上升到72.88亿元，这是由于其独特的口味和优良的品质。

那么，这些绿色、安全、美味的洛川苹果是如何种植的呢？

好苹果受益于独特的天赋

洛川县是一个传统的农业县，曾有“陕北米粮仓”的美誉。洛川自然资源独特，海拔高(平均1100米)，土层深(80米~ 200米)，降雨量适中(622毫米)，日照充足，昼夜温差大(平均温度9.2℃)，无霜期长(170天)，空气和水资源清洁，无工业污染源，完全符合苹果生长的七大气候指标

一个大的谷物种植县已经变成了一个大苹果县，所以我们必须谈论一个人——李新安。

1919年，李新安出生在洛川县永祥镇阿西村的一个农民家庭。1947年，李新安带着自己精心培育的200株果树苗和一头驴回到洛川，在自己的土地上建立了洛川县第一个果园。

1957年4月，李新安当选北京出席全国农业展览会，受到毛主席等中央领导同志的接见。回国后，他挑选了4箱苹果送给毛主席。中央办公厅答复说，“在陕北高原开发苹果是一项开创性的工作”。

1974年5月，洛川的“新红星”以五项指标中的四项在中国获得第一名，总得分超过了被誉为“世界水果之王”的美国蛇果。会后播出的专题纪录片评论道:“中国苹果的希望在陕西，陕西苹果的希望在洛川。”

夺冠后，洛川吸引了全国农业专家对这片黄土地的关注，洛川被国内外专家重新审视，最终被认定为世界苹果优生区的核心区域。

洛川苹果经历了引种种植、扩建建设、规模扩张、专业县建设、产业强县建设和转型发展六个发展阶段。苹果种植面积由原来的6.7亩增加到现在的53万亩，苹果已成为洛川经济发展和农民增收的支柱产业。

经过20世纪80年代的技术推广、90年代的产业发展和本世纪头10年的品牌建设，洛川苹果的种植规模、产品质量、品牌知名度和国际地位都有了质的飞跃，达到了一个新的高度。

好苹果需要365天来照顾它们

洛川人除了有独特的天赋外，还把苹果视为自己的最爱，代代相传，用汗水浇灌...

1月和2月冬季和春季修剪，3月和4月施肥，防冻护花，5月疏花疏果，6月套袋，7月和8月除草、防虫和护叶，9月摘袋，10月采摘，11月和12月施基肥和清理果园。在过去的70年里，它年年硕果累累。

一个甜苹果，从田间到舌尖，往往要经过十多个过程，如疏花、疏果、装袋、装袋、采摘、筛选、贮藏、运输等。，才能到达消费者手中。每一个环节都被忽略了，一年的努力将会白费。洛川果农人均果园面积为3.3亩，每户4-5亩至10-10亩不等。每到农忙季节，天还没亮，他们就在地里干活，天黑时才能回家，所以有赵永斌描述的场景。

“如果你想种一个好苹果，你必须从地面管理和地下管理两方面来把握它。你必须双手紧握，双手必须用力。”洛川生态农业有限公司技术总监冯告诉笔者。

冯口中的地下管理是指施用有机肥、水肥一体化和种草；地上管理是指使用化学农药和施用叶面肥。这一系列工作贯穿于春夏秋冬苹果种植管理。

有花才有果，有果才有钱。每年的四月可以说是洛川果农的“希望月”，因为这是苹果开花的季节。如果你遇到“冷泉”，你将不得不与整个国家的力量进行一场硬仗。今年4月13日晚至4月14日凌晨，气象部门预测将出现低温霜冻天气，洛川县10多万干部群众齐心协力，拔草、挖防冻坑、浇灌果树...在县乡党委政府的组织下，果农有序开展防冻作业，挖掘50万个防冻坑，实时监测温度变化。随着防冻剂总部的反复“点火”命令，浓烟上升到0+，50万亩果园很快被包裹起来。“一个人征服天堂，抵御严寒，保护花朵”的“战斗”取得了彻底的胜利。

在装袋季节，果农在天黑时起床，生火做饭，当他们抓到天麻时，他们已经来到果园开始装袋。中午，为了节省时间，家人被直接送到地里。有些人甚至吃方便面来满足他们的饥饿，他们直到够不到手指才回家。

九月和十月是收获季节。苹果脱下包，揭开面纱，直接面对太阳。仅仅一周时间，原本乳白色中带点青色的苹果很快变成红色，并开始陆续上市。为了让躲在树叶下的苹果晒到太阳，聪明的果农在树下铺上反光膜，以确保苹果的每一部分颜色均匀…

一年365天，果园里总是有果农忙碌着。热汗滋润着你脚下的黄土，让每个苹果都变得鲜红甜美。

好苹果离不开技术支持

行走在洛川的果园里，杀虫灯、粘虫、滴灌装置、防雹网等。随处可见，洛川吕佳生态农业有限公司的苹果园已经变成了“智慧果园”。在冯的带领下，笔者来到了的工作室，并通过工作人员在电脑上的操作，将水溶性肥料运输到了树上，从而实现了定量施肥，省时省力。提高产量，保证口味，增加营养，优化品种，防治病虫害……洛川果农将科技融入到生产的每一个环节。

“有机苹果的外观可能不太好，也不如装袋苹果好，但当苹果被摘下来时，它们敢让我的宝宝吃。”洛川吕佳生态农业有限公司总经理党梁刚对自己的苹果质量非常有信心。他说他的苹果已经达到了更严格的欧盟标准。

果农对苹果质量的信心来自科技。为了保证苹果产业的健康发展，洛川县成立了以洛川县委书记为首的苹果产业总部，也是全国唯一的县级苹果产业管理机构，县有局、乡有站、村有技术员，建立了“246”技术培训的长效机制，先后引进了“提茎降头”和“四大技术”，极大地提高了苹果产业的发展水平。

同时，洛川县建立了农产品质量安全检验监管体系，成立了苹果质量安全检验中心，在10家企业和20家合作社设立了农药残留监测点，形成了苹果质量安全检验监管体系。建立农产品(苹果)质量安全追溯平台，鼓励企业使用包含苹果生产和质量安全信息的二维码，实现从田间到餐桌的质量安全追溯。

2016年，围绕建设世界一流苹果产业体系的目标，农业部启动了“国家延安洛川苹果科技创新园区”建设项目。该项目以苹果产业技术创新为主线，以苹果文化为载体，按照世界一流标准，构建了国家苹果种质资源圃、国家苹果选种场、世界苹果品种技术示范展示园“三位一体”的科技示范平台，构建了中国苹果产业与国际市场接轨的国家科技研发平台，推动了国家苹果产业供给侧的结构改革。

同样，在西北A&F大学洛川苹果实验站，几架大型无人机在树梢呼啸而过，给果树施肥和喷药，场面壮观。生长在营养钵中的苹果树苗可以随时移植。“雨花初富”、“蜂蜜脆”、“黄金世纪”和“清凉季节”。研究人员培育的新品种美味可口。该站还开展了苹果杂交育种、陕西洛川苹果种子诱变育种、模拟微重力环境和辐射进行接穗诱变育种等科研试验，科技创新不断增强。

洛川县杨舒便民服务中心的果农袁小良不仅懂得一些种植技术，还发明了一种种植模式——乔华密植模式，使一个家庭九点生产12800公斤苹果，管理方便快捷。

好苹果依赖于企业的指导

在洛川，生产优质苹果的全产业链企业比比皆是，包括吕佳生态农业有限公司、美玉高生物技术有限公司、富白果业、阳岗果业公司...

按照“公司+基地+农户”的经营模式，这些公司致力于苹果种苗繁育、农业服务、收购加工、冷链储存和产品加工的产业化发展。聘请农学家担任生产技术负责人，组织各种技术培训，做好生产环节的质量控制；聘请有能力的专家担任技术组长，监督检查合作成员的日常苹果生产经营，收集并建立农资使用记录和质量追溯体系。向果农提供低于10%左右市场价格的标准农资，进一步降低果农成本。

同时，利用价格杠杆优势，引导果农生产统一质量标准的青苹果，实现双赢。目前，洛川苹果品牌专卖店已经在上海、北京、广州、沈阳、南京、深圳开设，并与多家大型营销平台合作，积极拓展出口业务。

“你看，这10多张照片都是给同一个苹果拍的，而且‘x光’都是给苹果拍的，这样才能准确地找出‘发霉的心’苹果。熟练工人每天可以分拣1000磅苹果，而智能水果分拣线一小时可以分拣12吨苹果。”洛川美玉高生物科技有限公司的负责人薛云峰说:“苹果从树上下来就可以卖了，每斤大约5元。然而，经过智能水果选择，卖的苹果更有价值，最高可以卖到60元！”

2011年，全国唯一的苹果批发市场洛川苹果批发市场落户洛川。累计完成23亿元，其中规模以上企业54家，农民合作社31家，小微企业306家，电子商务企业5家，个人电子商务5500家，年市场交易额超过30亿元...形成了以洛川为基地的苹果物流配送中心、价格形成中心、信息传播中心、科技交流中心、会展贸易中心和苹果文化展示中心，带动陕西，辐射全国。

好苹果离不开政策的支持

苹果是洛川产品的领导者，是洛川人的希望。为了打造一个永垂不朽的金字招牌，洛川县委和县政府召开了几次会议进行调查。2014年，洛川县制定了《延安洛川苹果技术规范》，从苗木培育、园内种植、日常管理、苹果营销等环节保证了该县苹果生产的规范化管理。

目前，洛川县53万亩果园全部通过国家绿色原料生产示范基地认证，是全国唯一通过验收的苹果基地县。建成20万亩高标准优质苹果出口生产基地和5.6万亩有机苹果认证生产基地。苹果的大数据平台已经建成并投入使用。洛川县被农业和农村事务部列为国家级苹果大数据示范县，利用大数据、云计算和人工智能建设了万亩智能果园。

此外，洛川县还建立了2个面积2000亩的国家苹果标准园区和63个面积8500亩以上的省级示范园区，居全省首位。2019年，建成了13，400亩矮化密植果园。全县矮化果园面积达7.2万亩，防雹网7058亩。这个县总共建了3万亩。

洛川县历届党委和县政府都十分重视苹果，出台了一系列扶持苹果产业发展的政策。洛川苹果经历了技术推广、产业发展、规模扩张、品牌建设和转型升级阶段。近年来，洛川县明确提出“洛川苹果要走转型升级之路，提高苹果质量，增加流通收入”，科学制定了“十三五”规划，提出了洛川苹果100亿元的产业目标。

为了苹果产业的健康持续发展，洛川县实施了“515”工程；制定了洛川苹果加工和产业转型升级的时间表和路线图，用市场导向的思维研究市场细分，做好分级分拣、冷链冷藏、品牌包装、营销等工作。，促进第一、二、三产业融合。发展、增加产品附加值，让农民继续增加收入；颁布实施了我国第一个农产品地方标准——“延安洛川苹果标准综合体”，实现了苹果生产、贮藏、加工、销售和流通的每一个环节都有一个“标准”可循；建成多条4.0智能水果选择线；建立洛川苹果高端营销企业联盟，成立苹果文化研究会；出台政策支持农民和企业发展水产养殖，实现“果-沼-畜”循环农业发展。

《加快苹果产业后整理促进农民增收实施方案》出台，建成25条4.0现代智能选果线和53万吨冷藏、空调仓库，实现了60%的水果分拣、分级、贮藏和保鲜。自去年以来，共为贫困家庭免费储存了27000吨苹果和24800吨水果，每斤增加约1元，确保95%以上的贫困家庭依靠苹果产业增加收入。

洛川新建苹果专卖店22家，共计114家，基本实现了覆盖全国一线和二线城市。启动苹果产业后整理示范园区建设，七泉生物质热电联产项目并网发电，金艺来反光膜回收项目建成投产，陕西果业集团3万吨智能空调仓库正式开工建设。自主研发洛川苹果手机APP，实现服务果农的“信息零距离”。经过14次大中城市的宣传推广，洛川苹果的品牌影响力持续扩大，市场份额更加稳定。广州青翼洛川公司的成立，标志着洛川苹果在全市率先成功嫁接国内上市企业。针对国外高端市场，燕丛叶在阿联酋迪拜成功建立了海外专卖店，这是洛川苹果真正融入“一带一路”的生动实践。

“在洛川，不可能有‘前人种树，后人乘凉’的想法。继任者必须在原有基础上诚实守信，并在较长时间内继续做大做强苹果产业。”洛川县县委书记对王说道。

目前，洛川苹果出口到阿联酋、印度、澳大利亚、东南亚等30多个国家和地区。黄土地上的小苹果不仅成为延安人脱贫致富的产业，也让世人重新认识延安和洛川。(约翰·扬·冯·)

编辑:张静文