纳尼？知名餐饮“外婆家”被曝厨师脚踩案板、食材过期

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著名的餐馆“奶奶的家”被厨师的脚踩在案板上，配料过期了

今天早上，一个卧底视频将“奶奶的家”推上了微博热点搜索，其南京横向广场店暴露在洗菜池的拖把下，过期的配料被怀疑继续使用。看完视频后，消费者高喊“奶奶家，别再叫我吃饭了。”下午1点30分左右，老奶奶餐饮集团有限公司给《南方记者》发来回复，称涉案门店已经停业整顿，并要求其所有门店进行彻底调查。对此，消费者并不买账，说"如果出了问题就道歉，为什么你在事故发生前就走了？"给它起了个绰号叫“狼外婆”。

在蔬菜池里洗拖把。怀疑过期的成分继续被使用

据江苏公共新闻频道播放的视频显示，一名知情人在奶奶家的一家商店申请秘密烹饪，并在没有申请健康证明和出示身份证的情况下被允许在该店做厨师。工作了四天后，商店第一次要求他提供身份证和健康证明的复印件。

在“卧底”期间，内部人士拍摄的视频显示，厨房工作人员直接在洗菜池洗拖把。此外，在视频中，杜南记者看到，厨房工作人员在休息时把脚放在炉子上，有些人直接坐在案板上，甚至有几名厨师踩在案板上，转身进入操作区。

让消费者感到不舒服的是，视频显示不洗蔬菜是商店的潜规则。在视频中，菜花、青豆、金针菇和其他蔬菜被简单地加工和直接烹饪，从未清洗过。餐厅的主厨认为这些菜“洗了就会腐烂”，“洗了就不会在油里炸了。”一些过期的配料甚至会继续使用。为配合检查，该店将被扣分，每次接到检查通知，将被临时标注为当天生产。对于冷餐室的不规范管理，该店厨师说:“有时很忙，但检查还是按标准来的。我们的检查应该排在全国前十名。”

停业整顿商店的消费者不会购买

在道歉信中，老奶奶的家人透露，涉案店铺已经停业整顿，并成立了专门调查组进驻涉案店铺调查事件原因，要求其所有店铺进行彻底调查，规范经营，落实制度。消费者没有购买它，说“如果你有事故，道歉，为什么你在事故发生前去？”给它起了个绰号叫“狼外婆”。

因为“车到山前必有路”被认为是餐饮业的传奇“老奶奶家”，而排长队是其门店的“标准”。一旦视频被曝光，它很快就被推到了热门搜索。消费者对此议论纷纷，直接将祖母的房子列入了“黑名单”。一位市民告诉记者，“这太可怕了。我和我的朋友经常吃它。我没想到卫生。如果情况是这样，我以后再也不去了。”有网友开玩笑说:“奶奶，别再叫我吃饭了。”

至于祖母的道歉，许多消费者不买。“坚持食物的底线，看来你的底线很低。”一些消费者还成立了一个智囊团。“强烈建议厨房保持透明，在用餐区旁边洗菜和煮菜。”"我建议你把厨房监视器放在旅馆门口."

南方记者发现，奶奶的家人因为食品安全问题而被推到风口浪尖，这已经不是第一次了。2014年，深圳福田区的一个“奶奶家”因未申请餐饮服务许可证而被深圳市食品药品监督管理局以涉嫌非法经营的罪名查封。