农业农村部解答牛羊鸡肉价格上涨：季节性等多因素叠加

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中国网银，2019年1月16日，农业和农村事务部于2019年1月16日(星期三)上午10点举行例行记者会，报道2018年主要农产品市场运行情况，解读当前农产品市场热点问题，并回答记者提问。

农业和农村事务部市场和信息技术司司长唐珂(中国网宗朝摄影)

以下是书面记录:

记者:最近，牛肉、羊肉和鸡肉的价格普遍上涨。除了生产能力的影响，有没有可能受到猪肉的影响？

农业和农村事务部市场和信息技术司司长唐珂:这些品种是相互关联的，牛肉、羊肉、鸡肉和猪肉的消费是相互关联的，它们也是替代品。一种卖得少，而另一种卖得多。一方面，牛羊肉价格上涨的原因是季节性因素和成本上涨的叠加。随着天气变冷，牛羊肉的季节性消费也在增加。此外还有农业成本，尤其是劳动力、基础设施、防疫、水和电的成本不断上升，这推高了价格水平。另一方面，该行业正处于复苏阶段，供应继续吃紧。因此，在过去的五年里，中国牛羊业的散户投资者加速了他们的撤离，大规模养殖的比重增加了，生产能力处于振荡复苏期，产量增长相对缓慢，所以一些地区出现了阶段性的大幅增长。各种因素的结合导致一定时期内的一些价格波动，这也是正常的市场反应。谢谢你