“鲜爽”改名 统一凉茶之路赶晚集

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近日，京华商报记者发现，已经不温不火卖了三年的统一“曹宪鲜爽”，已经悄然更名为“曹宪凉茶”，凸显了凉茶这一产品的定位。近年来，统一的表现持续下滑。2017年，通过工厂关闭、裁员和价格上涨，业绩停止下滑并趋于稳定，但产品方面的改善并不明显。为了优化产品结构，统一开始调整产品，王老吉与贾多宝的纠纷给了统一一个发挥实力的机会。据业内人士透露，尽管嘉多宝在与王老吉的凉茶争夺战中失去了部分市场份额，但其品牌意识依然存在。通过更名为“曹宪鲜爽”来抢占嘉多宝留下的空市场并不容易。与此同时，近年来，国内凉茶市场的销售增长率出现了疲劳，统一也错过了增加凉茶饮料的最佳机会。

上市三年后，它被更名为“凉茶”

经过三年的上市，统一终于给其“曹宪鲜爽”一个准确的定位。近日，其凉茶产品“曹宪鲜爽”更名为“曹宪凉茶”，并升级添加“新量凉茶”，突出了饮料中曹宪冷冻颗粒的特点。据了解，统一的“曹宪凉茶”是用金属罐包装的，规格为310毫升，零售价为每罐4元。据统一相关负责人介绍，该产品的主要销售区域是华南地区，采用分销模式分销产品。

《今日北京商报》记者发现，该产品尚未在淘宝的官方统一旗舰店销售。目前，消费者只能通过其他淘宝店购买。在淘宝平台上进入“统一曹宪凉茶”进行产品搜索，只有8家店铺销售这款产品，最高的销售额每月只有100多笔交易。

战略定位专家、上海久德定位咨询有限公司创始人许认为，旗舰店没有出现的统一的“凉茶”，可能与该产品在市场上销售不佳有关。“尽管网上分销的成本较低，但各种品牌的旗舰店在选择上架商品时，会像网下商店一样考虑产品在市场上的销售表现。如果产品销售不佳，他们不会选择急于上架。”他说。

事实上，早在2014年，“曹宪鲜爽”，统一的“曹宪凉茶”的前身，就已经推出。然而，由于消费者认知度低，该产品的销量一直持平。“‘曹宪鲜爽’自推出以来一直局限于南方市场。南方消费者发现饮料中含有曹宪成分，这基本相当于对凉茶的认知。但是，北方消费者没有这个概念，所以这个产品在市场上的认可度不高。而且，《曹宪鲜爽》没有找到自己产品的独特吸引力点和产品定位，导致之前的市场表现不是很好。”品牌营销专家卢胜珍认为。

鉴于“曹宪鲜爽”更名为“曹宪凉茶”的原因，统一的相关负责人表示，更名的主要目的是突出和统一“曹宪鲜爽”的“凉茶”属性，让消费者更直观地知道该产品含有“曹宪”，为消费者提供更多凉茶和植物饮料的选择。

中国食品行业分析师朱认为，在国内两大凉茶巨头王老吉和加多宝陷入纠纷后，加多宝遭遇了多重危机，将产品从“鲜爽”统一为“凉茶”，凸显了产品的凉茶属性。由此可见，团结希望抓住当前凉茶产业的机遇，并希望能弥补佳多宝留下的市场。

在许看来，近年来，统一的业绩一直不尽如人意，统一一直在尝试推出新产品来刺激销售增长，但效果并不明显，统一已经陷入了发展的瓶颈期。目前，调整产品、优化产品线、明确凉茶产品定位也是调整的一部分。

性能下降迫使产品优化

值得一提的是，为了统一，调整产品结构已成为提升整体绩效的重要组成部分。数据显示，2018年上半年，全国统一收入112.24亿元，同比增长6%；净利润7.14亿元，同比增长25.4%。2017年上半年，统一收入108.86亿元，同比下降7.1%；净利润为5.7亿元，同比下降26.5%。

朱认为，从整体运营来看，2018年上半年，统一业绩与前期相比没有太大变化，而此前的工厂关闭、裁员和提价已经成为支撑2018年上半年统一利润增长的重要手段。"尤其是价格上涨，因为价格上涨刺激了整个渠道."他说。

年初统一提价公告显示，自2018年1月23日起，统一乳饮料部零售价格每件上涨1-3元，产品主要涉及茶和果汁；方便面的价格也上涨了1-2元。

2017年上半年，统一被曝出强迫员工返回并关闭徐州和石家庄两家工厂的消息。根据统一发布的2017年半年度报告，截至2017年6月30日，员工总数约为2.9万人，同比减少近4000人。

值得注意的是，尽管2018年上半年统一的收入和净利润有所增长，但仍低于2016年上半年统一的收入。数据显示，2016年上半年，统一收入117.13亿元，净利润7.752亿元。

表现不佳，统一方面也在积极进行产品调整和优化产品结构。在凉茶市场，凉茶巨头之一的嘉多宝在2018年遭遇了多重危机，导致市场表现不佳，给统一领导下的凉茶产品带来了发展机遇。随即，“曹宪鲜爽”更名为“曹宪凉茶”，明确了凉茶产品的定位，并有意切入凉茶市场。