首届“史圣国茶杯”安溪铁观音茶王大赛举行

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今年以来，为了不断延伸和繁荣中国茶文化赋予的特定内涵，从民间到舞台，以茶文化为主题的活动丰富多彩，充分利用历史文化资源优势，突出中国茶文化产业的蓬勃发展，全面加强茶文化在茶叶生产、制茶、饮茶全过程和整体文化艺术氛围中的推广和传承。

近日，第八届(福州)安溪铁观音文化节暨首届“史圣国杯”安溪铁观音茶王大赛由泉州市人民政府福州办事处、福建省对外经济关系研究会、福建省茶民之家等地方茶企隆重举办。业内普遍认为，这次由当地政府组织的全国高标准“茶王赛”交流活动，可以全面普及和传播茶文化知识和科技知识，从而传播知识，促进交流，发展经济。

“茶王赛”活动旨在不断加强茶文化的传播，为全民营造“知茶、爱茶、饮茶”的氛围与会专家和评委当场表示，这是茶艺与智慧的较量，也是茶文化与友谊的升华。这次比赛的所有茶叶样品都是高质量的，可以说是最好中的最好，最好中的最好。基本上可以代表今年安溪铁观音秋茶生产技术的专业水平。本次“茶王赛”赢得了消费者、茶商和茶友的高度关注和全力支持，共有356个茶叶样品参加了本次竞赛。经过初选、初赛和决赛三个环节，比赛获得了金牌、茶王等奖项。北京寿春园茶文化交流中心的召集人张子瑞在所有参赛选手中获得了“金茶王”的称号。

会议期间，部分专家代表就茶叶原料、技术、储藏、品评以及行业发展趋势和动态进行了深入交流。通过多维、多视角、多层次的审视和分析，茶文化产业发展的思想盛宴将被推向一个新的高度。

在茶艺和品茶方面。有与会者建议，要依托国家和省劳动培训部门的专业技术资源，开展茶艺专业人才教育，大力引进茶文化人才，合作加强茶艺职业技能的教育和培训；从而促进茶文化知识的传播。至于茶叶质量等级的鉴定，有专家认为，从专业角度来看，外观、色泽、香气、口感、叶底五个因素都很优秀，检测后农药残留不超标的茶叶是好茶。然而，理论上，一些茶随着生长变得更加芳香，但事实上它们不一定是好茶。优质茶的生产通常受到许多因素的制约，如茶叶品种、生长环境、生产技术和酿造方法。

在张子睿看来，“茶没有上品，味道是珍贵的”。虽然好茶的入口应该有五个字:软、软、滑、甜。然而，颜色、香气、味道和形状都是根据专业领域来判断茶叶的质量，事实上它们只能作为参考。只要你喝的茶味道清爽，没有苦味，香气持久，它就是好茶。

"喝茶不仅仅是喝好茶，更重要的是，喝好茶."张子睿说，茶的高低没有区别，它被人为地分为三、六、九。选择适合他们身心健康的茶是好茶。

在茶的保健方面。张子瑞认为喝茶不仅是解渴，也是保健。通常人们每天需要喝2-3种茶。早上喝绿茶，因为绿茶富含微量元素，人们晚上睡觉时会排出大量的汗水，带走大量的水和微量元素，所以早上喝一杯淡绿茶可以稀释血液，补充水分和微量元素；中午喝乌龙茶或生茶，清肠通便；晚上喝一杯红茶或其他发酵茶不会影响你的睡眠，因为晚上好好休息后，第二天你会有精力充沛的工作。

“每种茶都含有不同的微量元素，具有不同的功能。我们每个人都有不同的体格。因此，在选茶时，我们应该根据自己的体质科学地选茶，健康地喝，智慧地喝。”张子睿说道。

茶文化与融合。与会专家一致认为，发展茶文化旅游，必须充分挖掘历史和民俗文化，充分利用各地茶文化资源优势，提高茶文化旅游参与度，提升旅游内涵。我们要稳步处理好“茶”与“旅游”的关系，把茶文化和生态旅游发展到更高更深的层次，实现茶业和旅游业的双赢。

张子睿还表示，集茶叶种植、采摘、加工功能于一体的茶园综合体将是未来茶文化与旅游深度融合的唯一选择。茶园综合体必将成为茶产业未来发展的重要增长极。茶园综合体的开发将为茶文化的发掘、保护和整理提供基础支撑，有利于茶文化的推广和传承。(王杰)

编者:纪爱玲

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