脂肪肝患者要挑食

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采访专家:冯翔，中山大学公共卫生学院营养系副主任

对于普通人来说，挑食不是一个好习惯。但是对于脂肪肝患者来说，主动挑食可以更好的保持健康。中山大学公共卫生学院营养系副主任冯翔告诉《生活时报》，脂肪肝患者不仅要控制热量摄入，还要保持营养平衡。

主食。脂肪肝患者应严格控制主食的摄入量，每天不得超过半斤，尤其是精米、米粥、白馒头、白面、白面包等精粮的比例应减少，否则其中的淀粉很容易转化为肝脏中的脂肪。我们应该在日常饮食中多吃粗粮，粗粮含有更多的无机盐、维生素和丰富的膳食纤维。例如，燕麦富含亚油酸和皂甙，可以降低血清胆固醇和甘油三酯，非常适合脂肪肝患者。

肉和鸡蛋。脂肪肝患者应该少吃内脏，避免吃高脂肪和高胆固醇的食物。如动物内脏、鸡皮、猪脑等。少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。饮食中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋、鱼虾(每天共150克)，这有助于提供优质的蛋白质、卵磷脂、维生素等重要营养素，有利于脂肪肝的预防和治疗。