蛋白质含量高、抗肿瘤是传说！揭开海参的营养真相

本篇文章399字，读完约1分钟

在中国，海参很受欢迎，因为它们被认为可以大大补充营养。但是最近几年，海参没有了。经常有报道说神奇的效果和营养不如鸡蛋。海参的营养是什么？

事实上，海参是一种营养价值很高的食物。它几乎不含脂肪，蛋白质含量超过干重的一半。但是就蛋白质的性价比而言，鸡蛋、瘦肉、牛奶和豆腐远远高于海参。

人们付出很高的代价，自然希望其中有神奇的活性成分。硫酸软骨素占干重的10%以上，是海参中另一种丰富的成分。硫酸软骨素通常是从鱼翅或牛气管中提取的，临床试验表明它似乎能有效缓解关节痛。尽管这似乎只是科学上的，但保健品制造商长期以来一直将其描述为可能的。因为它们都是天然产品，人们以相信它们的态度接受它们。在缓解关节痛的临床试验中，服用硫酸软骨素的实验组确实感觉好多了。然而，安慰剂组的反应也好得多。言下之意是，吃海参或硫酸软骨素来缓解关节痛不是傻瓜，但只要你吃点别的，相信它们和海参一样有效，最终的效果会是相似的。