热门:2020北京米其林指南首发，唯一三星餐厅系江浙菜

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继上海、广州之后，《北京米其林指南》今天在北京正式发布了。 23家餐厅获得了星级餐厅的荣誉，来自台州的新荣记成为最大赢家，3家餐厅收获了5颗大米其林星，其中，新荣记(新源南路店)成为唯一的大米其林三星餐厅，位于其他两个不同地方的餐厅是一家

《北京米其林指南》发表现场

除此之外，主打上海菜餐厅房间的篮子、素食餐厅的京兆尹获得了双星餐厅的称号，其他涵盖20家不同菜系的餐厅获得了单星餐厅的称号，在这个排行榜上相当数量的江浙菜餐厅的名称 三星

新荣记(新源南路店)

两颗星

京兆尹

房间里的篮子

一星

采艺轩(四季酒店)

抽出华楼

董(工体店)

董(东四十条)

乡土料理(西城)

富春居(璞瑄酒店)

淮扬市

il ristorante niko romito (宝格丽)

湘爱(工体东路)

京雅堂

老吉堂

利苑(金宝大厦)

mio (四季酒店)

拾久

房子都是七福

晟永兴

北京厨房

the georg

新荣记(建国门外大街店)

新荣记(金融街)

餐盘奖

阿米科

聚集在一起

羊爷爷涮肉(麦屋西街)

百味园饺子店

匠牛饺子

花咲素食主义(东城)

鸢尾宫

紫膳

意轩

恰

家乡的厨师

曲廊院

大后院

德缘

锦庭

每年八号

座位

北京炸酱面大王(东兴隆街)

fresco

福满园(新源里)

孚道

贡院蜀楼

国贸79

东旭炉端酒厂

海天阁

禾家

京恩

总是干杯

叶叶菩提(光华路)

乐墨瑞

霖舍

花马天国

莲花空间(金城坊店)

鲁采

长安壹号

福楼

文华扒手室

1949年鸭子季节

opera bombana

金阁

全聚德

拉兹

程府的宴会

左岸

香宫

三清潭

鮨龙

桐寿司

和木私厨

该春园

苏帮袁

四季民福(工体东路)

渡金湖

新明园

玉

裕德孚

止观小馆

紫金阁

trb hutong

沃夫冈牛排馆

桐

在米其林之星的标准中，一颗星是“值得参观，在同类饮食风格中特别优秀”。 两颗星星代表了“厨艺很好，‘即使绕道也值得去’的餐厅”。 三星是一家“一生必须安排去一次”的餐厅。

新荣记(新源南路)获得了美国那家林三星餐厅。 这也是唯一的三星餐厅。

获得米其林一星餐厅的il ristorante-niko romito

值得一提的是，这次发布的《北京米其林指南》对北京餐厅的选择具有非常本地化的气质，中国菜所占比例相当高，但这个排名是否得到当地人的认可还不清楚。

作为中国大陆第三大米其林排名城市，北京的“米其林之路”走得很有挑战性。 今年9月，上海米其林指南发布的当天，米其林指南国际总监葛温达前颈( gwendal poullennec )接受澎湃情报采访时，北京米其林指南的最终排名还不明确。

实际上，在《北京米其林指南》发布之前，米其林已经发布了“必比登推荐”餐厅排行榜，这个排行榜的出道也意外地收到了首都客人和美食工作人员等统一吐槽，上海、广州两地的“必比登推荐”哦。

除了对本推荐排行榜上的餐厅提出疑问外，还有不少人提出了“北京是否有美食”、“北京是否应该有米其林”等疑问。 以此为话题的讨论，从历史和文化等很多立场上合理地解体，得到了很多外国人深刻理解的答案。 “北京是美食沙漠。

但是，更重要的是，在大多数人看来，作为专门为游客制作的旅行美食指南，《北京米其林指南》真的没有实现这一点，对于北京料理、北京料理甚至北京人的理解，还是很浮光。 (本论文来自澎湃信息，因此越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”app )