新消费圆桌：这两年茶饮咖啡生鲜火了，原因何在

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9月21日，由网易新闻和网易科技联合主办的“2018网易未来技术峰会”的“全盛时代”今天在北京举行。下午的压轴戏以“未来消费”为主题，主持人是天图投资的合伙人张海燕、耐雪茶的创始人耐雪、黑鱼科技的联合创始人哈珀、瑞星咖啡的联合创始人郭金义、日报《游仙》的首席运营官孙园，他们参加了对话，讨论新消费的发展和未来。

2018年，伴随着消费升级的趋势，出现了新一轮的消费品牌浪潮，其中代表了今天来参与对话的品牌，包括空大型体验式茶叶店内雪的茶，连锁咖啡品牌瑞星咖啡，以及以生鲜食品为重点的新零售企业，即以会员为基础的生活服务企业——每日精品生鲜食品和小黑鱼。这些品牌涉及消费领域的方方面面。

在谈到新一代消费者的特征时，四位新消费者企业家总结了个性化、勇于尝试、追求便利以及愿意分享和社交的特征。作为新消费的一线企业家，四位企业家也意识到新消费存在巨大的机会。

奈雪茶的创始人奈雪认为，这种新茶在过去两年里在市场上流行起来，主要是因为消费群体发生了变化，而最大的变化是文化自信。茶最初集中在学生中，纯茶则集中在45岁以上的男性中。薛乃学认为，消费升级一直存在，但其表象和存在方式却在不断变化。未来，拥有更多文化背景和更多文化沉淀的品牌将取得巨大成就。从内学的角度来看，外部环境一直在变化，核心不变的是产品和体验，只要我们能迅速看到这些变化趋势，然后做出相应的改变。

小黑鱼科技的联合创始人哈珀在自己的创业经历中总结了自己的经历。他认为，在移动互联网时代，许多传统行业可能有机会重新开始。今天的企业家想要抓住大消费的机会，或者他们仍然需要找到细分的领域。消费者很难被打动。细分市场和获得顾客的创新方式是新的创业零售模式的主要特征。效率和差异可以优先考虑所有商业模式的创新。

瑞星咖啡联合创始人郭金义表示，进入一个行业的哪个节点非常重要。目前，咖啡行业有两个痛点。一方面，它太贵了，不能买，另一方面，又不方便买。但是，瑞星可以彻底颠覆以前咖啡店依靠商店通过新零售进行销售和服务的方式，这样我就可以更好的将商店节省下来的成本反馈给顾客，解决成本过高的痛点。逻辑、趋势、换位和自我是郭金义与企业家分享的八个词。也就是说，企业家应该通过商业逻辑跟随大趋势，不断地转换并提供给消费者。

每日卓越的首席运营官孙园在对话中提到，新的消费肯定有机会，但机会不是100%。机会是第一类是基于产业链非常落后，可能会出现新的品牌，如农业；第二类与这一代人的消费代际变化有很高的相关性，如潮牌；第三类与民族自信心的上升有关，如轻度奢侈；第四类是快速销售类。在未来的整个消费场景中，人应该是中心，另外，产业效率应该不断提高，围绕这两种模式应该有一些所谓的内容突破，这是一些新的零售品牌的机会。

当谈到基于人际关系的社会产品背后的逻辑时，四位企业家都认为，社会红利现在已经释放，因此消费群体可以帮助基于社会传播品牌的消费。通过社交平台上的高频场景与客户分享和互动，从而获得客户，社交互动是一种新的利润渠道。如今，消费者变得更加聪明和理性。消费者越来越愿意相信周围人的分享和建议。社会互利允许用户消费，而信任可以降低交易成本，这也是社会互动可以获利的原因之一。(孟芊)