王延才：酒行业仍面临着严峻考验

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2019年3月24日。第十三届中国国际葡萄酒博览会在泸州开幕。中国酒类协会主席王在讲话中指出，葡萄酒行业虽然看似充满活力，但实际上仍面临严峻考验。

根据国家统计局的数据，2018年1-12月，全国啤酒行业规模以上企业实现啤酒总产量5631.93万升，同比增长1.17%。其中，饮料和葡萄酒产量为4985.3万升，同比增长0.90%。酿造行业规模以上企业累计销售收入8122.74亿元，同比增长10.20%；累计实现利润1476.45亿元，同比增长23.92%。

面对机遇和挑战，企业如何聚焦并提供最终的产品和服务来促进行业的高质量发展？

王说，首先，注重提高质量，酿造最终产品。质量是产业发展的基础，是企业最大的竞争力。在任何时代、任何阶段，白酒产品的发展都离不开对质量和工艺的关注。只有赢得消费者的认可，我们才能为品牌注入源源不断的增长动力。尤其是当消费者对葡萄酒的意识越来越强，消费越来越理性时，产品质量将成为企业发展的核心关键。只有注重质量，我们才能继承经典；只有注重质量，不断创新，追求完美，才能提升我们的技能，酿造出最终的产品。

其次，关注消费者需求，打造终极品牌文化。源于新的消费需求并迅速形成的葡萄酒产业新局面，已经从被动的社会共享转变为主动的个人享受，这是一个不可逆转的变化。这是一个消费将被真正释放的变化。变革的核心是体验。也就是说，消费体验的背后是消费者想了解葡萄酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等等。如何围绕这一需求进行转型，塑造新的品牌文化，讲述终极品牌故事，是我们葡萄酒行业面临的新课题。

此外，它还专注于渠道建设和提供极端服务。网络工具在白酒营销渠道中的利用率仍然很低，90%以上的产品仍然通过传统渠道销售。o2o的新零售业务模式正在迅速崛起，近年来每年都以两位数的速度快速增长，空.未来将有巨大的增长或许，o2o“线上+线下+配送”的新零售模式在未来会有所改变，而“餐饮+生鲜超市”的新零售模式在葡萄酒营销中可能不会被链接和复制。无论什么样的商业模式，都是满足不断变化的消费者需求的好的商业模式，是提高产业链效率和消费便利性和体验性的好的极端营销模式。专注于渠道创新，满足消费者需求，认同极致的闭环服务，这是行业追求的目标。