3个月7次投诉 三全食品屡发安全问题！

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最近，在湖南湘西和甘肃酒泉对三种全食品生产的水饺进行了抽样检测，发现其中含有非洲猪瘟病毒的核酸。该市食品药品监督管理局也参与了调查。2月18日上午，三家全食公司公开回应称，公司首次查封了各销售渠道的相关疑似批次产品。

记者发现，作为速冻食品行业的领头羊，三大全食品近年来遭遇了质量和安全危机。

非洲猪瘟爆发，三全饺子深陷安全危机

最近，三全生产的三批饺子(20190113h煮猪肉饺子1000克，20181111h煮猪肉蘑菇饺子500克，20181129h煮猪肉芹菜饺子500克)在湖南湘西和甘肃酒泉发现疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。

事件发生后不久，湘西自治州重大动物疫病预防控制指挥部办公室核实了这一消息，要求将该批产品全部封存，并立即将该批产品从全州各县市经营三全食品公司产品的网店上撤下，进行抽样送检，并根据检测结果进行进一步加工。

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高传染性传染病，对养猪业有害，也是中国重点预防的一种动物疫情。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授告诉记者:“猪肉制品中检测出非洲猪瘟病毒核酸呈阳性，这意味着猪肉可能感染了非洲猪瘟病毒，但这并不意味着样品中存在活病毒。存在。”

“在猪肉加工产品中检测到非洲猪瘟核酸阳性，这不会对人有害。世界上还没有人感染非洲猪瘟，非洲猪瘟病毒也不会感染人。”马冠生教授补充道。

根据全国企业信用信息公示系统，三全食品成立于1987年，其主要业务包括速冻水饺、速冻水饺、速冻粽子等。它的市场份额多年来在行业中名列前茅。

2月18日，三全食品有限公司发布了《关于饺子中疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性媒体报道解释的公告》，称该公司首次封存了所有销售渠道的所有疑似批次产品。河南省政府已经向湖南和甘肃派出了由省畜牧局牵头的联合调查组，并与当地有关部门合作检查相关情况。公司还积极与相关政府部门合作。

2月21日，三全食品再次发出《关于回复深圳证券交易所关注函的通知》，指出该公司查封了24127件可疑产品，价值2171430元。公司计划无害地销毁和处置它。到目前为止，尚未收到动物疫病预防控制主管部门关于其他批次猪肉产品检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性的通知，也未发现其他批次猪肉产品检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，但尚未披露。

虽然公告中称公司使用的猪肉来自优质、合规的供应商，但每批生猪肉都有可追溯系统，每批到货都包括国家相关部门颁发的《动物检疫合格证书》和《肉品质量检验证书》，运输路线严格符合农业和农村事务部的要求。然而，经常出现质量和安全问题的三种全食品并没有消除消费者的疑虑。

3个月内有7起投诉，三全多次发布安全问题

事实上，这起“猪瘟饺子”事件并不是三种全食品中的第一起安全事故。据《健康时报》记者进行的一项调查显示，从2011年到2017年目前的“非洲猪瘟”风暴，几乎每年都有三种全食品出现质量和安全问题，涉及食品生产加工、原料使用等环节。

其中，食品生产和加工至少存在三个问题。南京工商局表示，2011年11月，三全速冻食品中检出金黄色葡萄球菌，菌落总数超标，成为轰动一时的“细菌门”事件。

中国食品药品监督管理局袁在分析金黄色葡萄球菌风险时指出，金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病微生物，其繁殖过程中产生的肠毒素是引起食物中毒的致病因素。金黄色葡萄球菌常寄生于人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉、胃、痈和化脓性病灶。正常情况下，摄入致病量为肠毒素的食物2~6小时后，人体会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、绞痛等急性胃肠炎症状。

2015年3月，据新华网报道，新华食品暗访了河南省郑州市天河路三家全食加工厂，发现三家全食加工厂的员工没有健康证也可以工作。

根据中国的《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，食品加工、食品零售批发、食品汽车摊点等56个行业的从业人员在上岗前需要申请健康证明。

2017年5月25日，原国家食品药品监督管理局网站上发布的《关于五批粽子不合格的通知》显示，三全八宝粽子和三全猪肉粽子的菌落总数和大肠杆菌总数超标。

据了解，不符合国家标准要求的两种产品的菌落总数的测试结果不超过100，000 CFU/克，至少4次的测试结果不超过10，000 CFU/克；不符合国家标准要求的大肠菌群5次不得超过100cfu/g，至少4次不得超过10cfu/g。