首个食品行业品质新鲜联盟成立 本土食品企业迈进“质造时代”

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中国金融网3月13日电(记者陈琼)由洽洽佳食品、贺飞乳业、快乐蛋糕、百国园、李涛面包和新希望等六家公司发起的首届“食品行业品质新鲜联盟”近日在京成立。该联盟旨在共同讨论，在中国“制造业”转型和中国“质量”的号召下，国有企业如何促进质量升级，确保食品安全和新鲜度，并向“中国制造”转型

在消费升级的大趋势下，食品行业作为关系国计民生的关键领域，从食品安全到健康营养，正经历着前所未有的变化和转型。追求绿色、健康和营养已成为食品行业新的质量方向。确定这个方向的重要考虑因素是“新鲜”一词。

中国营养学会前副主席翟冯英和中国营养学会宣传部长吴佳在《食品新鲜度的重要性》报告中明确指出，食品新鲜度意义重大。以坚果为例，新鲜的坚果不仅能给消费者带来良好的感官体验，还能提供人体更容易吸收的不饱和脂肪酸、维生素E、类黄酮等营养物质，有利于保持健康。因此，消费者在购买时应该选择自己的产业链布局、自控的原料基础和自己工厂生产的可靠的大品牌产品。

“食品工业质量新鲜联盟”的每个品牌都用自己的实际行动来定义“新鲜度”:最适合中国婴儿体质的飞鹤，利用从牧场到奶粉的2小时工业生态系统来保证乳制品的新鲜度；百国园以新鲜、优质的食品为品牌核心价值；快乐蛋糕将在两个小时内送达，并将新鲜地送达消费者手中；新希望乳业将控制该市150公里“新鲜半径”内的牧场、工厂和市场，以确保从牧场到餐桌的所有环节的新鲜和无缝连接；桃李面包采用“以销定产”的生产模式，保持产品无积压，保证产品实时新鲜。“新鲜联盟”的发起者洽洽食品公司以“新鲜战略”为战略方向。洽洽洽食品公司副总裁；首席产品官王斌表示，洽洽会确保整个产业链布局的每一步都是“新鲜的”，而且每一步都是新鲜的。“洽洽拥有超过100万亩的坚果原料种植基地和9个国际标准的全球工厂。恰卡的所有原料现在都被剥皮并使用。当前季节的新鲜原料是从世界高品质的坚果产地中挑选出来的，并通过冷链运输的全过程运送到全球九个位于恰基亚的坚果工厂。整个生产过程采用低温烘烤，有助于减少坚果营养的损失。”。