电商如何叩门大闸蟹产区

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在今年阳澄湖的开业典礼上，除了传统的线下经销商代表，苏宁乐购、京东等电子商务平台也出现了。电子商务平台与产地的合作为大闸蟹的销售开辟了新的渠道。然而，一些蟹农仍然持观望态度，不愿在电子商务平台上与大量以不合理的低价出售所谓阳澄湖大闸蟹的商家竞争。业内人士认为，电子商务平台要想敲开现有大闸蟹市场结构的大门，赢得各产地蟹农的信任，不仅要给各产地网上商店更多的资源，还要加强对平台上低价出售大闸蟹的店铺的监管，营造一个相对公平合理的平台环境，真正吸引正规产地的大闸蟹品牌在平台上开店或与自己的品牌合作。

电子商务抛出橄榄枝

今年的阳澄湖开业典礼成为电子商务平台的主战场。作为阳澄湖开业的主要赞助商，苏宁宣布将利用阳澄湖大闸蟹产业协会的资源，推出阳澄湖大闸蟹联合定制服装。与此同时，苏宁乐购还在阳澄湖推出了活蟹，并通过冷链物流迅速将它们交付给消费者。据了解，为了在阳澄湖大闸蟹上市前获得第一名，苏宁超市早在今年8月就推出了大闸蟹卡。

大闸蟹也成为京东的目标。阳澄湖开业当天，JD.com不畏酷暑，举行了京东螃蟹的开业典礼，并宣布在阳澄湖开设合作仓库，主要与阳澄湖螃蟹企业合作进行物流配送。由于今年是阳澄湖螃蟹生产的大年，京东协作仓库上午的订单量已经达到2万左右，与阳澄湖当地知名螃蟹企业上午的订单量几乎持平。京东物流配送人员今天告诉《北京商报》，京东不仅将在平台上为商户提供物流配送服务，还将为进入协同仓库的第三方订单提供物流配送服务。

《今日北京商报》记者了解到，京东有意深度培育大闸蟹产业链，并将从螃蟹产地的供应链入手，整合螃蟹产业。据报道，京东将设立一个新鲜品牌“京密”，意在将阳澄湖、太湖、谷城湖、洪泽湖等产区的螃蟹包装成“京密”品牌。与此同时，每个产地都将有明确的标志，以帮助来自每个产地的螃蟹获得自己的品牌意识，阳澄湖将不再脱颖而出。

京东鲜食事业部平台运营部、中国特产博物馆总经理刘璐表示，今年将有13个大闸蟹产区加入大闸蟹产业联盟，希望通过标准的实施和品牌建设，打破地域限制，促进企业和行业的发展。

承受不起“价格战”

事实上，大闸蟹已经接触网很久了。早在2012年，他们就进入了电子商务渠道进行发展。也是在今年，阳澄湖大闸蟹在京东和其他电子商务平台上上市，将大闸蟹的销售推向了顶峰。经过多年的发展，一些依靠网上订购、预订和网下实体店提货的大闸蟹品牌迅速崛起。然而，耐人寻味的是，无论是线上还是线下，这些品牌都与阳澄湖结下了不解之缘，无论它们的螃蟹是否产自阳澄湖，都打着“阳澄湖大闸蟹”的旗号，迎合了“阳澄湖大闸蟹等于优质大闸蟹”的市场观点。

对大闸蟹起源的偏见导致了“大闸蟹”和“听蟹”的出现，这是由于阳澄湖大闸蟹供应不足。数据显示，2017年阳澄湖大闸蟹的实际产量约为1200吨，但以阳澄湖大闸蟹名义销售的大闸蟹约为20万吨，而阳澄湖实际生产的大闸蟹只占市场销售额不到1%。这也意味着99%的大闸蟹实际上来自其他产地，而这些产地中的大部分依靠阳澄湖这个名字来促进大闸蟹在自己产地的销售增长。

据《今日北京商报》记者报道，随着大闸蟹市场需求的不断增加，古城湖、太湖、洪泽湖等蟹类产地都在不断尝试打造自己的产地品牌，但仍在努力寻找有效的途径。这些产地的协会、企业和蟹农对电子商务渠道寄予厚望。然而，目前，电子商务渠道不仅无助于品牌建设，还迫使他们面临与各种“杂”大闸蟹的价格战。

阳澄湖仍然是古城湖大闸蟹的主要销售渠道，这些大闸蟹一直无法打造自己的品牌。北京商报记者今天走访发现，虽然阳澄湖附近高淳区的故城湖蟹商会和当地蟹农试图通过多种渠道和方式打造故城湖蟹品牌，但由于养蟹成本高，难以找到高效渠道，这个蟹产量接近阳澄湖10倍的大规模生产区只能在阳澄湖大闸蟹品牌的阴影下缓慢发展。

古城湖的一位螃蟹养殖者今天告诉《北京商报》说，古城湖的螃蟹成本大约是每亩6000元，通过线下渠道卖给阳澄湖，利润可以保持在20%到30%。关于网上渠道的发展，古城湖螃蟹商会的相关负责人表示，今年没有新增网店的计划，保持89家与去年类似就足够了，因为他们承受不起网上平台的价格战。

承受不起价格战的大闸蟹不仅仅是古城湖，阳澄湖螃蟹企业负责人也表示，出于成本原因，目前暂不考虑网上销售。他说，在他自己的企业里，阳澄湖大闸蟹礼盒的最低品类价格也在390元左右，而在网上，同一品类的阳澄湖大闸蟹的价格要低2/3左右。

生产平台急需磨合