部分餐厅人气不“旺” 如何让“长者饭堂”充满家的味道

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每天中午12点左右，位于海口市国兴街文艺社区的红波茶餐厅“老年食堂”开始热闹起来。餐厅里坐满了老人，许多老人在体验后称赞它美味又方便。

据了解，“老年食堂”重点探索建立老年人餐饮需求，建立和完善政府采购服务、企业有偿服务和志愿者公益服务相结合、社区、个人和家庭共同推进的个性化养老服务。广东、海南等地试行“老年人食堂”。

事实上，在此之前，海口许多社区的老人日托中心都有类似的餐馆为老人提供餐饮服务。最近，记者走访发现，一些社区的一些老年餐厅面临着经营资金短缺、老年人不来吃饭等困难。

吃东西的老人频频点头称赞

当天，记者在鸿博茶餐厅的“老人餐厅”看到，14名注册老人在现场免费用餐。热气腾腾的饭菜和干净的就餐环境让前来就餐的老人点头称赞。

"这里的食物味道很好，对老年人来说不咸也不油腻。"自8月31日红波茶餐厅“老年餐厅”试营以来，85岁的陈叔叔和他的妻子每天都来这里。由于他们年纪大了，做饭和孩子上班都不方便，所以午餐一直是个难题。“所以这个地方一开张，我们就过来了。”陈叔叔说:

海口市美兰区国兴街工委书记李强告诉记者，考虑到老年人的口味和健康，食堂提供的午餐营养丰富，口味柔和，少盐、少油、少糖，既保证了充足的营养，又符合老年人的身体特点。“老年人餐厅”不仅会定期更换菜单，而且食品价格也会低于市场价格。据了解，报名在“老年人食堂”就餐的老年人由街道办事处等相关部门审核，就餐费用根据老年人的实际情况确定。一般来说，每顿饭需要10元，低收入和低收入老人的餐费会更低。

李强认为，“老年食堂”试点工作是完善居家养老的切入点，可以通过社区确定不同类型老年人的数量，确保老年人能够享受到安全、实惠的膳食。“之前，我们街道社会工作服务中心走访了该地区老年人的服务需求。与陪医、家庭清洁、美容等相比。，对就餐和送餐的需求最大，52.24%的受访老人选择了这一项。”

在采访中，记者发现，老年人选择了“老年人食堂”，这不仅满足了老年人的特点，也满足了他们的心理需求。“老年人食堂不仅实惠又方便，还能帮我们解决做饭的麻烦。此外，我在这里交了很多朋友。大家说说笑笑，感觉好多了。”正在餐馆吃饭的张阿姨说。

有些餐馆不受欢迎

事实上，海口市许多社区的老年日托中心都有类似的功能餐厅为老年人提供餐饮服务，但这些老年餐厅面临着许多困难。

“中央食堂已经开了近三年了，但来预约吃饭的老年人很少。”海口市滨联社区老人日托中心主任付女士介绍说，这家餐厅配有供30多位老人用餐的桌椅，还有相对完善的厨房用具，但现在经常把空.

从事居家养老4年的付女士说，老年人食堂不够繁荣。一方面，当地老年人更喜欢在家做饭。“另一方面，滨湖社区的许多老年人收入低，不愿意花钱吃饭。”付女士说，考虑到目前的综合成本，每顿饭的价格是12元，包括一肉一菜一汤，所以有必要提前一天预约。由于经济原因，很难降低价格。一些老年人认为还是不够便宜，更喜欢自己买菜做饭。

在海口港社区老人日托中心，工作人员告诉记者，社区里有很多老人。该中心在2014年成立了一家餐厅，最初的目的是为老年人提供餐饮服务，但许多老年人不愿意来。“主要原因是他们的家在这里，他们更喜欢在家做饭。”工作人员说。

此外，由于老年人的就餐需求不固定且数量少，预约次数不稳定，导致费用较高。目前，虽然一些社区老年人日托中心每年有数万份补贴，但对日托中心的老年餐馆没有特别补贴。

在采访中，记者发现，除了思想问题，一些老年人不愿意在社区老年餐厅吃饭，更多的人并不排斥老年餐厅，而是对他们的服务有所怀疑。

“我78岁了，我不和我的孩子住在一起。我通常只有两个老人在家吃饭。”刘阿姨住在海口港西部社区，每天都去市场买菜，有时会通过交通繁忙的港口路去港口市场，非常不方便。我听说社区的老人日托中心将来可能会重新组织和开放“老人食堂”，刘奶奶很期待。“我不知道食堂里会有什么样的食物，不适合老年人的口味，在油和配料方面有什么安全问题。”

在参观期间，一些老人还说，他们希望食堂能提供三餐。“如果只提供午餐、早餐和晚餐，他们就得自己解决，而‘老年人食堂’就没什么意义了。”

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