去年净利润下降近一半 全聚德烤鸭卖不动了？

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17日晚，全聚德发布了2018年年度业绩快报修订公告，2018年净利润由之前披露的8865.71万元下降至7304.22万元，同比降幅由34.81%修正至46.29%，为上市以来最大降幅。

全聚德数据地图中的新经纬照片

至于修改的原因，全聚德解释说，商誉的减值损失和公司的期间费用没有完全估计。修订后，与业绩报告相比，商誉减值损失和期间费用合计增加约1998.5万元。

据了解，今年2月，全聚德发布了其2018年度业绩报告。根据业绩报告，全聚德2018年实现营业收入17.76亿元，同比下降4.53%；净利润8865.71万元，同比下降34.81%。

全聚德在业绩报告中解释称，公司盈利能力下降，主要是受到餐饮市场的影响，第四季度经营收入没有达到预期目标。同时，由于本公司关联企业存在商誉减值的风险，基于审慎原则，本公司计划在年末计提商誉减值准备。

值得一提的是，全聚德自2012年营业收入达到19.44亿元、净利润达到1.52亿元的高峰以来，业绩并没有进一步增长，近两年来一直呈下降趋势。风数据显示，2013年，全聚德的营业收入下降了2.13%，净利润下降了27.62%；2014年，全聚德的营业收入下降了2.96%；2016年，全聚德的营业收入下降了0.33%。

中国食品行业分析师朱指出，导致全聚德业绩不佳的主要因素是“质量”和“数量”。“质量”是指核心消费群体的质量，“数量”是指整体消费。

“从目前的情况来看，全聚德核心消费群体的整体质量正在下降。过去，全聚德的消费场景大多是宴会、商务、政务等。现在全聚德已经很难进入当地人的菜单。支持其销售增长的主要是像旅行团这样的低食品标准的消费群体，利润自然很难。上去。”朱在接受中信经纬客户采访时说。

在消费方面，朱表示，新生代(1980后)作为当前的主流消费群体，他们对餐饮的需求发生了重大变化，趣味和乐趣成为他们的新需求。然而，由于产品的老化，全聚德显然无法满足和迎合新一代的这些需求。

“全聚德的产品和场景缺乏创新，加上整体价格偏高，导致其在餐饮市场激烈竞争中的优势逐渐丧失。”朱接着说道。