白酒市场挤压式增长 越来越多白酒企业走上“年轻路”

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江酒业推出饮料果汁混合饮料。泸州老窖开始研发鸡尾酒、果酒等酒精饮料。白酒市场的挤压式增长使得越来越多的葡萄酒公司不断开拓年轻的消费市场。

白酒企业走上“年轻之路”

不久前，中国“浓香型民族酒”国窖1573代表中国白酒首次亮相世界杯，成为唯一进入2018年俄罗斯世界杯官方接待包厢的中国白酒品牌。除了传统的白酒，泸州老窖还提供了两种特别的鸡尾酒，熊猫1573和中国1573，放在盒子里，供来自世界各地的歌迷享用。许多粉丝在推特和脸书上与熊猫1573合影，这一度成为微博上的热门话题。

长期以来，由于中国白酒的强烈味道，西方消费者很难理解和接受，这使得中国白酒的国际化极其困难。中国白酒在世界顶级竞争中的出现，凸显了中国白酒企业在白酒行业深度调整过程中寻求突破的战略和努力。

混合饮酒背后的品味策略

业内普遍认为，白酒行业正在发生翻天覆地的变化，其直接表现就是消费群体的构成。相关数据显示，2018年春节期间，80后在网上购买白酒的人数已经超过70人，白酒的主要消费群体也从70人变成了80人，90后也加入了进来。与此同时，新型消费群体在消费选择、消费情景和消费模式上与前五六十年代有很大不同。

基于这一现实变化，国内许多白酒企业都开始了自己的创新实践，走上了“年轻之路”，以更好地迎合新一代消费群体，抗击品牌老化，实现振兴战略。此外，它不仅能把握东西方都能接受的口味，而且能让西方消费者以最简单、最直接的方式了解中国白酒的韵味，这已成为中国白酒走向世界的现实命题。

例如，虽然夏季是白酒消费的淡季，但江酒业集团推出了一项名为“小酒馆”(Bistro)的活动，在全国26个城市巡回演出，通过推地的方式赠送了5万份各种饮料的混合饮料，试图在年轻人中掀起一股新的潮流，并希望通过将饮料和果汁与白酒混合来吸引西方消费者的注意力。目前，一些白酒企业的一系列市场行为表明，企业开始用“新鲜口味”打开更广阔的市场。

文化先行推动白酒国际化

在本届世界杯上，包括五粮液、泸州老窖、剑南春在内的许多白酒企业，在俄罗斯世界杯上都是“反顾客至上”，他们在海外都做出了巨大的努力。没有中国足球队，白酒公司在世界杯中看到了什么机会？

在泸州老窖的负责人看来，世界杯的出现更像是对创新战略实践的考验。在竞技体育中，比赛水平与赛事的商业价值密切相关。一般来说，竞争水平越高，粉丝基数越大，商业价值越高。在世界杯期间，食物和饮料的消费，尤其是葡萄酒的消费，大幅增加，这大大增加了酒到达的机会。就品牌本身而言，能够与世界杯等世界顶级体育赛事携手，无疑会加深外界对品牌的印象和好感。

据负责人介绍，此次跨境世界杯将泸州老窖445年的风味带到了赛场，向世界各地的消费者展示了最正宗的中国白酒，获得了更多的关注，实现了更大规模的品牌文化和价值传播。

根据《全球葡萄酒产业发展报告》公布的数据，中国目前是世界上一个巨大的蒸馏酒市场，也是全球白酒市场快速增长的国家。白酒占世界白酒消费量的三分之一。

一些业内人士指出，虽然中国白酒的影响力正在增长，但其海外消费主要局限于中国文化圈，中国白酒要走向世界，必须以文化为导向。

“在当今的对外贸易中，中国品牌的成功与文化交流是否到位密切相关。中国白酒是中国文化的重要载体，中国文化是中国白酒的基础。为了让中国白酒进入全世界消费者的心中，有必要加深人们对中国白酒文化的理解和认同。”泸州老窖有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波说。

据了解，除了亮相世界杯，公司还在纽约和莫斯科启动了“让世界品味中国”的全球文化之旅，并邀请世界各地的诗人来中国分享“国际诗歌与葡萄酒文化大会”，让中国白酒以音乐、烟花、诗歌、足球等全球共同的文化艺术形式登上世界舞台，与全球消费者进行有效沟通。

多元化和个性的时代

事实上，近年来白酒行业的市场发展并不乐观，多品种白酒对消费者的影响越来越大，消费者的选择也越来越多样化。

同时，中国有很多白酒生产企业。2017年，国家统计局统计的规模以上白酒企业有1593家，中小白酒企业也很多。随着高端白酒的逐步消费回归，人口周期和消费结构的变化将是影响白酒行业发展的主要因素之一。