外卖食品配送箱卫生不可忽视

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如今，外卖已经成为椰子城人们日常生活中不可或缺的一部分。随着人们食品安全意识的增强，点外卖往往注重食品生产的餐厅环境和配料本身的卫生质量。然而，当递送食物时，有人注意到递送盒是否安全和卫生吗？对此，记者进行了调查和采访。

餐饮运营规范的修订

最近，国家市场监督管理局发布了修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范涵盖餐饮服务各方面的标准和基本规范，如餐饮服务场所、食品处理、清洗操作、餐具清洗和配送等，将于今年10月1日实施。

对于外卖行业，守则要求送餐人员应保持个人卫生，外卖盒(袋)应保持清洁并定期消毒；应当使用符合食品安全规定的容器和包装材料盛装食品；高危易腐食品的配送应冷藏，并与热食分开存放；如果在食品容器或包装中使用一次性容器和餐具，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器和餐具，并采用可降解材料制成的容器和餐具。

大多数人从来没有想过这个问题

一旦到了吃饭的时间，越来越多的人开始选择打开软件，点外卖。不久前，住在南沙路的市民刘尧买了一个外卖的毛菜，他发现汤洒了出来。虽然这并不影响吃饭，但刘尧想到了另一个问题:“汤也应该洒在送外卖的盒子里。投递箱的健康状况如何？”

记者在上邦百会市步行街随机采访了市民。大多数人说他们从来没有注意到外卖的投递箱是否干净，他们通常在吃完饭后离开。有些人说“吃饭时没有时间检查，快递员兄弟在取出外卖后立即将盒子盖上。”当被问及“用餐时是否有食物溅出以及如何处理”时，李先生说:“外卖店出现汤洒的情况后，大多数人会评估用餐体验，让卖家下次注意。”更多的人认为外卖是装在饭盒里的，所以卫生方面应该没有大问题。

骑手用他自己的意识清理投递箱

据调查，每个配电箱的外包装清洁度不同，有些分配袋有明显的污渍。"配电箱的消毒完全是针对个人的，没有强制性要求."外卖兄弟王伟说，他最近服务的外卖平台也加强了对配电箱的卫生监督。“配电箱每天都要消毒。当要求最严格时，只要分发高峰期过去，就会消毒一次。”

在采访中，一些外卖兄弟还说，他们不知道具体的清洗和消毒方法，公司不会统一消毒，只是让他们自己清洗，有时检查。

负责海口地区(一个为饥饿人群提供服务的平台)的赵志伟说，乘客的投递箱都是统一的，并有定期清洗的要求，他们会不时去投递现场进行随机检查。如果他们不符合要求，他们将受到严厉的惩罚。外卖配送平台之前没有清洁要求，但也表示新标准出台后，将组织配送人员对清洁流程进行培训和规范。

自律和他律需要双管齐下

海南大学经济学教授王义武认为，随着网上订购行业的快速发展，配送道路上的“舌尖安全”已经成为一个不容忽视的问题。《餐饮服务食品安全操作规范》颁布后，外卖配电箱的消毒有利于指导和规范配送环节。符合行业实际情况，具有较强的指导性和可操作性。最终，通过行业自律，提高网上订购行业的食品安全水平，更好地保护消费者权益。

王义武指出，网上订购虽然有自律性，但要真正规范网上餐饮服务，还需要引入相关标准和法律法规。加强监管力度，实现自律与他律相结合，让消费者放心食用安全健康的外卖食品。