热门:【特约专栏】您知道怎么鉴别中药材的真伪优劣吗？

本篇文章1720字，读完约4分钟

以下文案来源于中振说本草纲目，作者zzz中振说本草纲目。

你好！ 欢迎来到中医药文化世界。 进入本草的世界，寻找世界的本草吧。

朋友们大家好！ 我是赵中振

今天的话题是如何区分中药真伪的优劣。

首先谈谈中药材性状的鉴别。

关于中药的性状鉴别，我的老师谢宗万教授提出过“瓣状论质”。 辨别状是指判别中草药的质量，使用人的视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉判别中草药的质量。

根据眼睛、鼻子的气味、口味、耳闻、手感等简单做法，判别草药的真、假、优、劣是性状鉴别法，也被称为经验鉴别法。

《本草纲目》中有性状鉴别要领和用语的详细记载。

接下来详细介绍大家常用的鉴别方法。

凝视。

观察整个药材的精气

容易混淆的中药，可以根据外形加以区别。 中药界有很多经验用语，都有非常生动的形象。

例如，野山参的鉴别点是“芦长、碗密、枣核艹、锦皮细纹、珍珠须”，只有14个字，语言简洁，一句话。

▲中药野山参

凝视。

看脸色

药材的颜色也是重要的鉴别特征。 许多中草药的颜色与内在质量密切相关。

比如中药麻黄的鉴别优势“玫瑰之心”，是指麻黄的髓部呈红色。 实验说明“玫瑰心”是麻黄类生物碱的集中分布部位。

▲中药麻黄的红褐色“玫瑰心”

(麻黄横截面微性状注意)

另外，比如中药黄芩色黄的质量好，变化成绿色的质量差。 因为绿色变化证明了草药内比较有效的东西一个一个地变化了。

口味

尝到草药的味道

味道是指酸、苦、甜、辣、咸、涩等用嘴品尝后感受到的真正的味道。 中药的味道与其内涵化学成分及含量密切相关。

例如中药黄连的苦味与所含生物碱类成分有关。 甘草的甜味与它所含的甘草甜素有关。 称为龙胆、胆的一系列中药都与内在的苦味成分有关。

▲中药黄连(味苦)

▲中药甘草(味甘)

请记住，吃完药材后，必须漱口，不需要吞下药材。

鼻子的气味

闻草药的味道

气是指鼻子气味后的感觉。 有香味也有臭味。 包括直接闻完美的药材，剥下药材，揉揉，折断后闻到的气味。

各种药材在不同程度上有特别的气味，特别是含有挥发油的药材，川芎、当归、辛夷、厚朴、大蒜味的阿魏等香味特别明显。

▲中药辛夷

用耳朵听

听而胜之

《本草纲目》中记载了“选择粗黄色鲜艳的东西，多节重，互相合声者获胜”等。

▲中药黄连

手感

用手触摸草药

当你触摸冬虫夏草的柔软时，你会发现有些不法商人因为重而被碱水泡了。

枸杞子用手一摸，有经验的人就能知道是新疆产的还是宁夏产的。

▲中药冬虫夏草

当然，实际使用时，我们经常组合使用几种做法。

其他

水试验法

有些中药材加水会发生特殊的变化，有助于我们的鉴别。

比如红花也叫草红花，很便宜。 西红花，也叫番红花，价格很高，市场上多在西红花中掺红花销售。 中国市场还有土耳其的旧金山。

取一两个番红花、柱头放在矿泉水塑料瓶里，浸泡后，先呈现黄色的线状带子，直接下垂，但花不褪色。 真正的番红花，水染成金黄色。

▲红花(左一)和番红花下水后的现象

其他

火试验法

注意中药经火烤后产生的气味、颜色、烟等现象也有助于鉴别。

比如乳香，产地是索马里和阿曼，我们用的是进口货。 但是市场上假货很多。

▲中药乳香

要鉴别有无乳香兴奋剂，要检查是否配合了松香，点燃后闻到那种气味就知道了。

以上经验的做法，常用于中药鉴定，非常好用。

我对陈虎彪教授主编的《中药鉴定词典》和《本草纲目》中记录的老药工传授的经验鉴别方法进行了系统的记录。

这本书已经有英语、日语、韩语、俄语版，德语版、越南语版、葡萄牙语版等也在翻译中。 我们中国这些以前流传的鉴别做法，在国内外很受欢迎。

▲《中药材鉴定词典》赵中振，陈虎彪主编

这次的总结-

随着时代的进步，新技术和手段被应用于中药鉴定学科，包括显微鉴别、理化鉴别、分子生物学手段等，中药和中药的鉴别水平不断提高，“丸散膏丹神仙难瓣”的时代已经成为历史。

但是，无论过去、现在还是未来，《本草纲目》绝对不能失去我们留下的中药性状鉴别的宝贵经验！

今天先说到这里。 谢谢你。

关注越来越精彩了

诺根

诺根

诺根

赵中振:《本草纲目》健康智慧200集

喜马拉雅山已经开始讲课了

原标题:《【特约专栏】你知道怎么分辨中药材真伪的优劣吗？ ”。

阅读原文。