2019年美国咖啡协会职业咖啡大师赛Xi安赛区圆满落幕

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7月13日至14日，经过两天的激烈竞争，2019年美国咖啡协会职业咖啡大师赛Xi安赛区在陕西省Xi高新区嘉汇坊落幕。许多来自江苏、河北、云南、湖北等地的咖啡从业者和爱好者远道而来，在同一个舞台上竞争。

专业咖啡竞技赛(Professional Coffee Traditional)是指专业咖啡比赛，旨在组织世界各地比赛的优势和劣势，创造公平、公正和公开的比赛。作为近两年在整个亚太地区引起广泛关注的咖啡盛会，主成分分析汇集了整个行业的资源，丰富了咖啡行业的多元化发展。今年夏天，与Xi当地咖啡爱好者的紧密合作将这股咖啡浪潮推向了极致。

今年，PCA Xi安科登陆Xi高新区，这是中国第二家咖啡烘焙厂。它致力于创造高端咖啡的整体场景体验。2018年，Xi高新区完成了从“咖啡店”到“咖啡工厂店”的食糖消费者工商注册和生产许可，创下了33天的快速记录。它也促进了整个咖啡产业链服务模块的进一步完善。

13日上午10点，素食咖啡被动感的音乐包围着，2019年PCA专业酿酒大师大赛在主持人宣布彩票号码的紧张气氛中正式开始。

在这次比赛中，采用了两人淘汰制。在遵守比赛规则的前提下，每组选手在五分钟内通过不同的方案和策略完成了咖啡冲泡。评委们现场观看了选手们的酝酿过程。咖啡酿造完成后，评委们进行了匿名咖啡品尝的盲选。首先，从酒吧的清洁度和平滑度中选出酒吧管理票的获胜者，然后从甜度、酸度和风味方面对两杯咖啡进行评价，并由感官投票选出获胜者进入下一轮淘汰

经过激烈的竞争，冠军李进、亚军肖、季军将一个接一个地诞生。

14日上午，2019中国花卉协会专业花卉大师赛如期举行。花卉大师赛采用一对一的PK竞赛体系，三分钟内就完成了一杯花卉咖啡。评委们对咖啡的完成、创意、颜色对比和酒吧管理进行了评论。经过一天的激烈竞争，选手们通过了主赛场和复活赛场的PK，冠军张启维、亚军吴丹和季军熊浩文争夺前三名。

现场观看比赛的孙女士表示，作为一名咖啡爱好者，她希望安能够推出更多这样的活动，一方面可以让自己有机会接触到更多优秀的咖啡从业者；另一方面，Xi安咖啡的发展需要“走出去”和“引进来”的结合。

现场的评委和老师们说，2019年Xi安咖啡大师赛让她看到了许多Xi当地优秀的咖啡师，感受到了Xi安咖啡产业的快速发展。她还表示，本次比赛不仅为选手和评委提供了面对面交流的机会，而且评委现场点评的设置也为选手和评委提供了学习和交流的宝贵机会。许多参赛者在第二轮比赛中改进了他们的计划和策略，这对促进咖啡产业的更好发展具有积极意义。

2019年在糖果店成功举办的“主成分分析专业咖啡大赛”也标志着Xi“咖啡+”创新发展的又一次探索和突破，有效打破行业壁垒，将专业竞争直接呈现给普通消费者，不仅吸引了消费者的注意力，也有效传播了咖啡文化和知识。创新的竞赛环节和精彩的咖啡大师分享活动也为Xi安咖啡产业带来了更多的创新思维和驱动力。

责任:吉爱玲

美国咖啡协会专业咖啡大师赛在Xi成功落幕。纪爱玲