从凉茶到奶茶 王老吉能否玩转健康牌

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关注健康概念的王老吉开始进军奶茶市场。4月7日，王老吉相关负责人向《今日北京商报》记者证实，1828王老吉茶店近日正式推出两种奶茶，奶茶饮品仍是主要的健康卡，通过1828王老吉在线下门店销售。

业内人士表示，王老吉正在经历从凉茶到奶茶的多元化、年轻化转型，给奶茶饮料贴上健康标签也是为了实现与现有竞争产品的差异化竞争。然而，作为“健康”茶的代表品牌，王老吉仍难以摆脱传统的凉茶形象，能否用奶茶“打好”健康仍需市场检验。

奶茶产品被列出

据了解，王老吉这次推出的两种奶茶分别是荷叶嘟嘟奶茶和青藤酥脆鲜牛奶，既可用于冷饮，也可用于热饮。根据广州1828王老吉店的售价，是16-19元。王老吉也为这两种产品提出了健康的概念。其中，荷叶嘟嘟奶茶是由荷叶决明子冬瓜茶底加鲜奶制成的。配以荷叶冬瓜茶果冻和秋梨霜，具有清肺消肿的功效；青甘蔗酥脆鲜牛奶与鲜牛奶混合后配以马蹄，具有润燥解毒的功能。

据王老吉相关负责人介绍，两种产品均采用草本天然配方，由秋梨酱、荷叶冬瓜茶果冻、绿甘蔗汁等草本材料制成，并添加鲜奶以保持新鲜风味。同时，王老吉还将监督原材料的质量，以确保食品安全问题不会发生。

市场营销专家卢胜珍表示，王老吉进入奶茶市场，反映出王老吉正在满足凉茶单一产品市场的增长极限。通过线下商店的奶茶产品都是净红创新，拥有巨大的空市场空间。要防止肥胖，就要抓住时尚人群，将王老吉品牌注入到时尚网红的元素中。

数据显示，从2009年到2012年，中国凉茶市场的增长率在16%到18%之间。2017年，增长率将达到4.2%。凉茶市场显然已经饱和。同时，奶茶拥有巨大的潜在消费者。据估计，2018年中国奶茶的市场容量将达到986亿元，接近1000亿元。

王老吉进入线下茶叶市场，自然是被后者的增长机会所吸引，同时也与凉茶市场的增长率大幅下降有关。“近年来，现成饮料市场发展迅速。王老吉一直在深化产品的多样化和年轻化，而新的茶店是王老吉向年轻化转型的突破口。相关负责人王老吉说。

健康概念受到挑战

值得注意的是，消费者认为奶茶是一种高糖、高热量、易肥胖的饮料，并且发现它含有许多不符合健康概念的添加剂。

据公众消息，时尚奶茶味道浓郁，经常掺入植物脂肪粉、香精、色素和糖，会导致糖分摄入过量。

2017年，上海市消费者保护委员会的对比实验报告显示，27块甜度正常的奶茶平均含糖量为34克/杯，最高可达62克/杯。一些速溶奶茶粉在64克中含有44克糖，接近世界卫生组织推荐的每天50克精制糖的上限。同时，奶茶也可能增加反式脂肪的摄入量。奶油粉，俗称“奶精”，可能含有反式脂肪。反式脂肪容易诱发心脑血管疾病，如高脂血症、血栓形成、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。

针对现有奶茶热量高、易肥胖的痛点。据王老吉的相关负责人介绍，1828年，王老吉用荷叶、决明子、冬瓜等具有清热利湿、消肿去油腻功能的药物来消除奶茶的副作用。

据介绍，王老吉经营的茶店分为古凉茶、凉茶、凉茶和保健奶茶。在延续“怕生气”理念的基础上，王姐希望通过玩更多的游戏来满足年轻人的需求，比如把“创意”和“养生”与奶茶结合起来。

然而，一些消费者表示，就材料而言，荷叶、冬瓜茶、甘蔗和马蹄铁都是中国传统饮食的一部分。随着一些草药茶配方的延续，消费者在品尝时会联想到草药茶，这也影响了奶茶的味道。"健康是健康的，但这种奶茶真的是消费者喜欢的奶茶吗？"一位消费者说。

chansons Capital董事沈梦认为，消费者对奶茶的固有认知是高糖高热量的产品，无论包装如何，都很难达到所谓的“健康”，如果真的符合健康标准，就可能不是奶茶。

差异化产品能满足他们的需求吗

事实上，王老吉一直注重健康的概念。尤其是王老吉凉茶的口号“怕生气就喝王老吉”，更是深入人心。

“伟大健康的概念需要付诸实践。经过多年的沉淀，王老吉的消火理念已经被消费者所接受，所以消费者已经将王老吉等同于凉茶。然而，王老记奶茶的清肺润燥功能能否在短时间内被消费者接受，很难实现差异化竞争。”许认为。

此前，王老吉先后推出了远离凉茶类的王老吉可乐、王老吉核桃露等产品，但未能实现突破。

“王老吉几乎是凉茶的代名词。消费者很难通过王老吉接受新的类别。”许认为。