法国肉制品消费下降 工人阶层肉制品消费最多

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根据法国生活条件和安全调查、观察和研究中心最近发布的一份报告，法国肉类消费量在十年内下降了12%。根据报告，肉类产品的价格和肉类产品对健康和环境的影响是消费量下降的原因。

上述肉制品包括猪、牛、羊、鸡和肉，以及加工产品如野味和香肠。2007年，法国人平均每天消费153克肉制品，但这一数字在2016年下降到135克，在十年内下降到18克。然而，在18至24岁的年轻人中，肉类产品的消费没有多大变化。根据报告，年轻人通过吃大量的比萨饼、汉堡包和三明治来吃大量的肉。

报告指出，在法国，较高收入阶层对肉制品的消费降幅最大。2007年，这些人每天消费的肉制品为140克，但今天，消费量仅为113克，下降了19%。工人阶级每天消费的肉制品最多，2007年为178克，现在为151克。尽管消费量仍然很高，但在十年内已经下降了15%。

法国生活条件和安全调查与观察中心的研究主任陶拉利说，肉类消费是社会阶层的一个重要指标。他观察到工人阶级几乎每顿饭都吃肉。第二次世界大战后的三十年里，当法国经济迅速发展时，吃肉意味着一个富裕的家庭，但是现在吃肉的社会意义已经发生了很大的变化。陶拉利指出，几十年前，人们被建议每餐都吃肉，但现在他们被建议每天吃肉、鱼和奶制品。