国内方便面销售明显转暖 系“高价面”拉动市场

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今年上半年，国内方便面市场销售额同比增长8.6%

“高价”推动方便面市场回暖

经过多年的市场下滑，国内方便面市场开始回暖。根据中国食品科学技术研究所发布的最新数据，今年上半年中国方便面的销售明显回暖。在同比增长4.5%的基础上，销售额增长了8.6%。至于方便面和其他食品今年的市场复苏，一些分析师表示，这是“消费退化”的表现。然而，据业内人士透露，从上半年国内方便面消费结构来看，方便面市场回暖正是行业企业根据消费趋势进行产品结构转型升级的结果。《北京青年报》记者查阅了几家方便面上市公司的年报，发现正是各种品牌高端方便面比重的增加提振了行业整体表现。

这份庞大的财务报告显示，整个方便面行业正在复苏

《北青报》记者查阅了孔大师、统一等中国方便面巨头近日发布的财务报告，发现行业龙头企业的财务数据确实显示出行业整体复苏。

孔大师的财务报告显示，今年上半年，公司方便面业务收入突破111亿元，同比增长8.4%；净利润8.79亿元，同比增长36.77%。统一业绩报告还显示，上半年方便面业务收入为41.52亿元，同比增长8%，营业利润也创历史新高。

高端和创新的品种已经成为驱动性能的主要原因

同时，这两个行业巨头的财务报告数据不能支持“消费退化”的观点，因为在这些品牌的业绩增长中，高端品种和创新品种已经成为推动业绩回升的主要原因。性能提升的关键是不断提高高价方便面产品的比例。以孔师傅为例，销售增幅最大的品种是价格较高的品种，其中今年上半年高价包的销售同比增长14.83%，其次是集装箱面增长7.01%。中档包销售同比下降2.32%；更有甚者，酥面的销售额同比下降了23.95%。就销售比例而言，今年上半年，容器面和高价袋装面占方便面销售额的88%以上。由此可见，高价产品是孔大师销量上升的主要推动力。

统一财务报告还显示，上半年，其方便面表现出改善产品结构和盈利能力的基调。其中，作为中高价位“活面”主力军的“唐达仁”，上半年保持了两位数的增长，带动了产品结构的转型。此外，其创新的“腾蛟”面也拓展了方便面的领域，随着收入的增长和产品结构的不断优化，使得公司的方便面业务上半年实现了新的高利润。

方便面公司的数量十年来首次下降

除了企业产品的高端化转型，方便面市场还有一个“缩减开发”的背景。中国食品科学技术研究院院长孟苏和表示，自去年以来，方便食品行业(包括方便面、冷冻食品和大米制品)一直在缩减规模发展，大型企业的总数十年来首次出现下降，从2016年的1802家降至1663家。“智残后的方便食品行业发展较为缓慢，特别是今年以来，我国方便食品制造业发展相对平稳，上半年累计实现利润94.51亿元，同比增长17.25%，比食品制造业5.4%的平均利润增长率高出11.8个百分点。方便食品制造业在食品制造业中的整体利润达到12.53%，表明整个行业正在回升。”

方便面生产能力形成于1984年，至今已有35年。2007年，当行业市场最大的时候，中国的方便面行业曾经达到近500亿份。但在那之后，尤其是最近几年，国内方便面市场冷了。去年，市场规模为389.7亿份。去年，全球方便面市场首次突破1000亿份，中国方便面的规模位居世界第一。然而，就人均消费量而言，中国去年的人均消费量为28份，居世界第七位，这表明中国的方便面市场实际上非常大。