北京百子湾一饭店被指回收“口水油” 食药部门已介入调查

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百子湾一号酒店被指控回收“口水油”。食品和药物部门已经参与了调查

3月19日下午，媒体爆出一段视频，在北京朝阳区白子湾附近一家名为“大厅和小厅”的酒店，员工们回收了火锅“口水油”。对此，酒店负责人回应说，视频中所说的不是真的。透露这一消息的人是一名前雇员，他已经工作了20多天，可能是因为工资没有全额支付。目前，南磨坊食品药品监督管理局已经介入调查此事。

网友爆料:酒店回收“口水油”来赚取黑钱

“朝阳区白子湾东丽的小厅，串香和火锅都是废油和涎油做的。表面的装饰像一个体面的，但它是做邪恶的事情在后面。”自3月19日下午以来，多家媒体报道称，北京一家名为“大厅和小厅”的酒店正在进行赚取黑钱的业务。

《北京日报》的记者在这段编辑了两分钟多的视频中看到，一名女员工正在从顾客留下的火锅里舀油。摄影师问:“这种油需要提炼。”女员工说:“把洋葱、生姜和大蒜再拿去提炼。”。

在下面的视频中，酒店的厨房工作人员将“唾液油”收集到大桶中。摄影师问:“回收油应该煮沸。”那个把油舀进桶里的人回答说，“嗯”，然后问，“你在那里回收油吗？”。

观看视频的网民都表示，他们非常担心食品安全，希望有关部门做好调查，严惩不良商家。

商店回应:收集“唾液油”是清除垃圾的需要

至于网上新闻反映的情况，《北青报》记者来到了东四环外的“小礼堂”。3月20日上午11点，他看到有人来了，店里的负责人孙先生让店员把锁着的店门打开。

孙先生说，他在3月19日下午看到这段视频在网上流传。关于所谓的收集“口头油”和使用“地沟油”，孙先生说“地沟油”绝对不会在店里使用。“如果我们真的收集和提炼石油，成本可能会比购买石油更高。”

该店表示，前员工在公众评论中公开了此事

收集用餐者剩余的“唾液油”是因为需要清除垃圾。如果厨房垃圾里的汤太多，就不方便清理垃圾。如果汤直接倒入下水道，如果含油量高，下水道就会堵塞，所以水、油和固体只能分开装袋，以便于运输。

该店于2018年5月开业，至今还不到一年。“2018年7月和8月，曾在这家店爆料的前员工在店里工作了20多天。”孙先生告诉《北青报》记者，该员工离职时工资没有全额支付，因为由于某些原因被部分扣除，所以他可能会怀恨在心。该员工在2018年底曾向相关部门报告过一次，这次是在网上报告的。

“这位前员工不仅自己透露了这一消息，还在公众评论上给我们的客户留下了信息。”孙说，他将起诉未经核实就发送视频的自媒体和摄影师，并依法维护自己的权益。

《北青报》记者了解到，3月19日下午，南磨坊食品药品监督管理局已经派人到“厅、小厅”进行了调查，查看了该店的进货记录和销售情况，并抽取食用油样品进行检测。