图话改革开放40年记忆：北京老字号“张一元”亿元归来记

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自从1976年开始工作以来，郝余伟一直没有低头看这家茶馆。当时，它被称为“红旗”，后来改名为“民春”，这成为“张一元”。

本期主讲人:郝照片:

1982年，大明光学商店的郝偶然发现他单位隔壁的珉春茶楼改名了。

自从1976年开始工作以来，郝余伟一直没有低头看这家茶馆。当时，它被称为“红旗”，后来改名为“民春”，这成为“张一元”。

郝的父亲是的老茶友。当他回到家谈论这件事时，他拍了拍自己的大腿。这是北京一个很有名的老名字，已经很多年没见了。

几十年来，2018年7月底，郝余伟(他自己也成了一位资深茶友)受邀参加了老店的一个仪式。这一天，这个屹立在大栅栏100多年的老店迎来了“一亿多的时刻”。从2012年到现在，老店年销售额超过1亿元越来越早。

郝不太擅长拍照，不能分享他的“图片描述”记忆，但他希望用文字讲述他记忆中“老街坊”的变化。

郝余伟说:“从某种意义上说，张一元的再次崛起也是中国改革开放40年来成就的一个缩影。”

张一元的旧牌匾成了首博的文物。

回到旧名虚度的岁月

1982年恢复真名后，张一元做的第一件事就是请人重写“金字招牌”。

北京人喝茉莉花茶始于清朝咸丰年间。到了民国时期，北京有300多家有名有姓、有品牌的茶馆，但到目前为止，北京真正起源于清朝的茶品牌屈指可数，张一元就是其中之一。

改革开放前，张一元的发展分为两个阶段。一个是从1900年成立到解放前。因为1947年的一场火灾，这个旧名字被严重损坏了。此外，南北之间的交通逐渐变得困难，几乎停止营业。第二阶段，解放后，公私合营开始，买卖重新开始。然而，在那一年，统一购买和销售茶叶的政策得到执行，销售按计划分配。只有迹象，个性消失了。后来，连冯叔给的金字招牌也丢了...

直到1982年，也就是改革开放后的第四年，旧的品牌终于又挂了，但是统购统销的政策仍然没有改变。在知识渊博的老茶友眼里，张一元在当时只是记忆中的一个象征。

郝在20世纪80年代被评为大明光学的验光师，他的工资很高，他只从邻居家18元钱买了一公斤茶叶。郝余伟说，当时，只有在张一元被认为比较贵的茶才可以喝。

郝喝了半辈子茶后第一次被邀请站在柜台前。照片:乔健陈风起

传统让老北京人喝老北京茶

早年，老北京人第一次在早上泡一壶热茶。有钱人会做一壶香片，没钱的人也会做一壶碎茶，碎茶是从茶馆买来的，叫做莫高。

不要看今天张一元的大企业。香片的档次从80元/公斤到6000元/公斤不等，但30元/公斤，纯赔钱的高端没有被扔掉，让喜欢这种口味的北京人在这里找到自己的口味记忆。

说起茶，郝余伟很欣赏张一元店员包装的茶包，不仅是老店，还有北京的数百家分号。

一大张写有商店名称的正方形纸被一张小纸覆盖着，称好的茶叶倒在上面。三两次后，放一个方袋，然后用绳子绑一个十字架，既漂亮又结实，扔的时候不会变形散开。

郝余伟曾经试图寻找自己的包，但他无法恢复。

闽东茶园是老字号在上世纪90年代建造的第一个独家基地。照片:乔健陈风起

转移半导体中有一个“春天的故事”

1992年是张一元旧貌换新颜的第十年，今年冬天也是张一元最糟糕的一年。当时大栅栏百年店的账户里只有6000元。更重要的是，大厅里的销售人员比顾客多。

然而，冬天来了，春天还会远吗？今年春天，一个“春天的故事”复兴了旧品牌。随着社会主义市场经济体制的建立，统购统销的体制开始松动。

畅销的张一元花茶产于广西横县。照片:乔健陈风起

冒着被优秀供应商断货的风险，张一元再次重拾旧传统。建立自己的茶园，自己泡茶，拜访创始人张昌义的后人，寻找古老的茶经。慢慢地，旧店的大厅里又恢复了往日的热闹。