行业发展进入融合期 伊利在2018乳协年会建言前行之路

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对中国乳制品行业来说，这是最好的时候，也是最坏的时候。

从好的方面来看，由于低出生率等因素，欧美等发达国家的乳制品消费正逐年下降。全球市场的消费中心正在向新兴市场转移，以中国为代表的新兴市场正成为乳制品消费增长的核心驱动力。另一方面，随着消费升级浪潮的涌动，企业间的整合与兼并进一步加快，这是每个乳品企业必须考虑的一个命题。

如何在全球市场大潮中引领中国乳业成为中国乳业协会第24届年会讨论的核心问题之一。8月25日，国家有关部委领导、发达乳业国家驻华使节、众多国内外乳业企业代表和乳业专家齐聚Xi，围绕“振兴乳业、创新合作”等主题，就中国乳业发展提出建议。

在年会上，伊利作为乳制品行业唯一入选全国消费品标准化试点的企业，受邀参加会议。伊利集团首席执行官张剑秋在讲话中表示:“中国乳业必须牢牢把握全球乳业的新趋势，才能在全球市场占据主导地位。在充分利用全球资源实现整合和创新的同时，还要引领国际标准，不断增强中国乳业在国际市场上的话语权。”

这不是简单的结合，而是更深层次的融合

在全球经济快速变化的浪潮中，乳品企业之间的国际整合正在加速。根据荷兰合作银行发布的全球乳制品行业年度报告，仅在2017年上半年，就有50宗涉及全球乳制品行业的重组交易。与此同时，全球乳制品产业链的中下游之间的联系也呈现出前所未有的紧密态势。

事实上，企业重组交易是为了再次优化国际资源配置，但要达到一加一大于二的效果，还需要在合作模式和技术应用上实现更多的创新。张剑秋认为，这种创新不是全球资源的简单组合，而是更深层次的整合。

在这方面，伊利从产业链上下游的纵向整合和全球智能资源的横向整合中探索出了一套相对成熟的创新模式。

在产业链的整合和创新上，伊利已经建立了包括大洋洲、欧洲、美洲等乳品发达地区的供应体系。供应商分布在34个国家和地区，包括利乐、康美、杜邦等700多家国际知名企业，涉及原辅材料、无菌包装、智能设备等行业。

在消费者方面，借助“互联网+”和大数据分析，伊利和京东联合建立的协作仓库于去年10月投入使用，电子商务渠道最快的接收速度缩短到下单后3小时，实现了“第一天从张北牧场挤出的牛奶第二天就能送达消费者手中。”

此外，伊利通过全球智慧资源的横向整合，构建了“全球智慧链”。建立欧洲R&D中心，与被称为“欧洲食品硅谷”的瓦赫宁大学开展科研合作，建设“中美食品智慧谷”。在全球智慧的帮助下，伊利克服了许多科研难题和技术瓶颈，在乳糖降低技术、母乳研究、乳品深加工技术和新产品开发等方面取得了重大突破。

质量决定标准。掌握发言权很重要

“谁制定标准，谁就有发言权；谁掌握了标准，谁就占据了制高点。”张剑秋对此有着深刻的理解。他说，要领导标准的制定，我们必须积极参与和领导国际标准的制定，增强中国乳业的全球话语权。

作为第一批全国乳制品行业消费品标准化试点中唯一入选的企业，伊利深知乳制品国际标准并非以空为基础，需要在产品研发、生产和质量控制方面下大力气。这也成为伊利多年来践行“伊利即品质”企业信条的内在动力。

在行业内，伊利的“三条质量控制线”广受赞誉——在国家标准线的基础上，提高了50%的标准，制定了企业标志线；在企业评分的基础上，将标准提高20%，建立内部控制线。三条生产线在每一个层面进行检查，以确保高标准的产品质量。

此外，伊利还建立了“全员、全过程、全方位”的“三全”质量管理体系和“集团-事业部-工厂”的三级食品安全风险监控和防范体系，涵盖80多个检验单位和1000多个检验标准，涵盖所有原奶、原辅材料和设备等。它是业界第一个从源头到终端监控、分析、控制和预防食品安全和质量控制的每一个关键点，这让许多顶级国际供应商感到惊讶。

据报道，未来伊利将进一步加大标准建设投入，搭建全球标准与法规咨询、信息支持和标准化管理两大平台，更好地推动标准的实施和执行，承担起国家消费品标准化试点赋予伊利的责任。

张剑秋认为，乳品企业不仅要有振兴中国乳业的信心，还要肩负起振兴乳业的重任。只有在整合全球资源的基础上不断创新，积极参与和引领国际标准的制定，才能真正实现行业的整体繁荣和中国乳业的可持续发展。