美团扩张饿了么变革滴滴入局 外卖市场风潮再起

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最近，外卖市场的趋势复苏了。

8月2日，在被阿里完全收购4个月后，饥饿公司更新了其股权信息，所有原股东退出。新股东是杭州阿里巴巴风险投资管理有限公司..另外，最近美团发布了一个无人配送的开放平台，将自动驾驶技术引入到外卖等配送场景中，引起了业界的关注。此外，新进入者滴滴外卖正在加速扩张。截至目前，滴滴外卖已成功登陆南京、台州、无锡、成都等城市，并将于8月在济南推出。

整体市场形势基本稳定

根据电子商务研究中心发布的《2017年中国人寿电子商务市场报告》，2017年中国网上外卖市场交易规模约为2096亿元，较2016年的1524亿元增长37.5%。其中，美团外卖和饥饿占了网上外卖市场的90%。

电子商务研究中心生活服务电子商务分析师陈认为，经过前几年网上外卖行业的残酷增长和激烈竞争，用户的消费习惯已经基本养成，市场结构已经基本稳定。

据了解，美团电屏作为一个综合性的生活服务电子商务平台，已经形成了深厚的用户习惯，拥有更加高效的终端配送服务体系和成熟的营销推广运营模式。然而，当我们饿的时候，我们合并百度进行收购，然后我们被阿里巴巴收购，它的业务属性不再单一。终端配送服务系统集成到阿里后具有较高的使用价值。此外，与口杯、博克斯马宪生和新秀的整合与合作也将有助于其未来的发展。

自今年4月1日无锡首家外卖店开业以来，滴滴外卖业务已在南京、台州、成都等城市开业。业内专家表示，目前还没有人能够撼动美团和饥饿的领先地位，滴滴外卖的强力参与目前还不能对前者构成足够的威胁，但也给外卖市场带来了一定的变数。多元化的平台竞争对行业的发展有一定的意义，并能刺激每个平台的升级。

这些步骤是精细的、智能的和无人操作的

陈认为，网上外卖行业正在逐步走向智能化、无人化和精细化。

“消费节奏的加快要求服务平台不断提高服务效率。更高效的服务也为外卖平台创造了更可靠的用户粘性。手动或半智能服务系统逐渐不能满足用户需求。”陈表示，构建更加智能化的外卖平台服务体系，将成为该平台提升竞争力的重要途径之一。

无人服务产业是未来的发展趋势，通过高新技术的应用，服务业已经从劳动密集型转变为技术密集型。从长远来看，使用无人配送可以提高服务效率并节约成本。随着无人化技术的使用，外卖平台的价值进一步提升，壁垒更高，成为平台的重要竞争力。

用户体验一直是外卖平台的核心。因此，无论是通过技术提高效率，加强监管，减少事故，还是细化操作类别和质量，都是为了创造更好的用户体验和更高的壁垒，形成外卖平台的竞争力。

探索新零售的整合

“网上外卖平台的竞争不再是纯粹的资本竞争，平台的创新能力直接决定了谁能继续前进。在线外卖平台对新商业模式的探索决定了它能否在新的竞争中胜出。它的新商业模式是新零售。”陈认为美团和饥饿已经推出了新的零售模式，旨在增强线下零售商的能力，帮助他们升级传统零售模式，扩大线下分销服务系统的价值。

据报道，饥饿已经在新的零售发展了四种形式，一种是线下便利店；二是自建大中型便利店；第三是无人货架；第四个是前面的仓库。随着阿里完成对饥饿的全资收购，饥饿跟随阿里巴巴，其新的零售探索将变得越来越广泛。

除了饥饿，美团还在积极探索新的零售方式。2018年5月，美团子公司潇湘清新在北京方庄时代生活广场正式开业。其前身是2017年7月的“新鲜棕榈鱼”。它被定位为集生鲜食品、餐饮、电子商务和即时配送为一体的生鲜超市，与“新品种”如Boxma Fresh和7fresh有相似的模式。7月18日，美团点评宣布推出新业务“美团闪购”，该业务采用快速零售商业模式，为30分钟内到达的用户打造一个活店。

无论是对阿里的支持还是美团点评的独立发展，他们都在探索新的零售环境。