热门:【食品安全推广周】食品安全小常识，您快记下来！

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民以食为天，食以安为先

安全地吃是我们共同的愿望

大家的

食品安全意识与鉴别能力

今天的小编为大家科普

食品安全知识

一起进去

食品安全推广周

食品安全教室

请做好享受

你知道健康吃的“食”分子吧~

1

食品安全是什么？

食品安全是指食品无毒无害，满足必要的营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。 食品安全是“食物中的有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全既包括生产安全也包括经营安全。 既包括结果的安全性也包括过程的安全性。 既包括现实安全也包括未来安全。

2

食品购买的观察事项

营业执照

1

观察经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

包装标志

2

观察食品包装标识是否齐全，观察食品外包装上是否标注商品名、材料表、净含量、工厂名、工厂所在地、电话、生产日、保质期、产品标准编号等复印件。

质量保证期

3

观察食品的生产日期和质量保证期，观察食品是否超过保质期。

食品的外观

4

看食品的颜色，不要被看起来太鲜艳漂亮的食品所迷惑。

卫生状况

5

观察散装食品经营者的卫生状况，观察有无健康证明书、有无卫生合格证等相关证明书、有无防苍蝇防尘设施。

食品价格

6

观察食品的价格，观察同类食品的市场价格，合理购买“折扣”、“低价”、“促销”食品。

购物证明。

7

妥善保管购物证明书和相关依据，以便在费用争议发生时提供维权依据。

餐具很漂亮

8

要做好家庭饮食卫生工作，清洗、消毒所有餐具等。

家庭伙食便宜

9

教育孩子不要买无证摊位的食品，不要买没有商标、生产日、生产单位、保质期的标签不齐全的食品。 无法在无证摊位、快餐店、店里购买食品或吃饭。 及时的家庭发霉变质，污垢污浊，处理超过保质期的食品。

3

世界卫生组织提出的

食品安全制作的五个要点

保持清洁

1 .取食品前洗手，准备食品期间也经常洗手。

2、便后用洗手液、肥皂洗手。

3 .准备清洗和消毒食品的所有地方和器具

4 .不要把虫子、老鼠和其他动物放在厨房里或接触食物

成熟后分手

1 .生鲜肉类、鸟类和水产品必须与其他食物分离

2 .解决生鲜食品需要专用的器具，例如刀具和砧板。

3 .生熟食品必须用不同的器皿放入，不要生熟混合。

完全煮

食物彻底烹饪，特别是鸟、肉、蛋和水产品。

2、汤、煮菜等食物煮沸，中心温度至少达到70℃。

3、肉类和鸟类食物不能有血丝

4、熟肉要再加热完全熟。

5 .炸、烤食品时，请不要过度烹调，以免产生有害物质。

保持食物的安全温度

1 .熟食不要在室温下保管2小时以上。

2 .所有熟食和容易腐败的食物必须立即冷藏(最好在5℃以下)。

3 .热餐在吃之前保持在60℃以上

4 .冰箱里也不能长时间保存食物

采用安全的水和原料

1 .选择新鲜健康的食物

2 .饮用符合安全标准的水

3 .选择安全加工的食品，如低热消毒的牛奶

4、水果和蔬菜要洗干净，特别是生吃之前

5、不吃超过生存期的食物

资料来源:厦门新闻集团

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