“致富面”带动经营收入达154亿元 “拉面经济”释放致富动能

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截至2018年底，全国有近6万家拉面店，青海省海东市农民开设了2.72万家拉面店；在拉面的40多万名员工中，海东市有17.3万名员工

“拉面经济”及相关产业带动海东市营业收入达到154亿元，实现利润41亿元，职工工资收入42亿元。“拉面经济”不仅可以脱贫，还可以致富

一碗拉面的潜力是什么？一组数据给你答案。

截至2018年底，拉面共有近6万家门店，青海省海东市271个大中城市的农村居民开设了2.72万家拉面门店。在拉面的40多万名员工中，海东市有17.3万名员工。“拉面经济”及相关产业带动海东市营业收入达到154亿元，实现利润41亿元，职工工资收入42亿元。在海东市拉面产业从业人员集中的化隆县和循化县，“拉面经济”人均收入占农民人均纯收入的50%以上。如今，这碗拉面不仅是一碗脱贫面，也是一碗致富面。

海东市就业局局长马金星告诉《经济日报》记者，海东市平均每三个劳动者中就有一个从事与拉面相关的工作，该市每两个农村家庭中就有一个出去拉面工作。尽管拉面的员工仅占所有劳务输出者的1/3，但其产生的收入却占到了该市全部劳务收入的60%以上。截至目前，拉面已有578家企业由经济从业人员创办，从业人员9786人。

自1988年以来，以卢汉为代表的第一个华龙人开了一家拉面店。经过30多年的发展，拉面已经创造了一个新世界。

由于拉面的大量店铺分布在全国各地，而拉面大多是一个小型的家庭作坊，原料的短缺制约了拉面行业的推广。然而，中国拉面网的出现改变了食品供应的问题。中国拉面网和青海拉面行业协会会长马清运在互联网上为拉面专卖店搭建了一个全国性的食品供应平台，通过供应链的构建获得了准确的物流、资金流和信息流。

“我们将线上和线下营销团队结合起来，建立‘拉面团’和上游购买原材料的会员制，这不仅降低了原材料采购成本，还提高了质量。在短期内，它还可以帮助劳动者培训和开展营销活动。”马清运说，他定期带领平台采购团队检查全国各地的原料产地，收集最合适的原料，通过互联网供应给全国各地的拉面店或会员店，并通过在线和离线连接上下游。

除了拉面产业链的自主创新，政府还计划升级拉面产业。2017年，青海省发布《关于进一步促进青海省拉面经济发展和就业创业的实施意见》，推进拉面经济的品牌化、特色化和连锁化发展。青海省将以长三角、珠三角和京津冀地区为重点，率先扶持一批品牌连锁示范店的发展，引导跨区域连锁经营和电子商务商业模式的推广，不断提升农牧民收入。

此外，《意见》还提出支持建立农畜产品物流配送基地，不仅要拓宽拉面和青海土特产的原料运输和销售渠道，还要促进青海牛羊肉、高原食材和特色小吃的出口。马金星表示，下一步，海东市将依托已形成的拉面经济，着力打造青海拉面品牌，突出“标准化、品牌化、连锁化、规模化”发展，推进拉面门店的标准化建设和品牌连锁化；重点建设拉面工业园，做好拉面产业链和拉面经济规划及初步建设；重点建设拉面信息平台，推动拉面产业“互联网加”发展；着力建设拉面经营者能力和人才队伍，全面提升“拉面人”的综合素质；注重拉面文化建设，提升产业文化和竞争力。

“未来，计划建设以海东工业园区为核心的国家青海拉面总部经济。通过引进或发展第三方支付单位，一定数量的全国青海拉面餐厅经营收入和拉面产业链企业将落户园区。”马金星表示，今后，他还将为拉面企业的小额贷款和营运资金提供金融服务。同时，要在拉面中引进牛羊肉生产加工产业，形成拉面总部的经济模式，促进和护送青海拉面在中国的发展。